Foto: Obrador dulce y salado

Obrador dulce y salado

Más que una pista es un destino para devotos de lo dulce. 
Texto
Julia Pérez Lozano
@juliaplozano
Publicado 14/08/2013

Cati Schiff, hija del desparecido Paul Schiff, famoso cocinero belga que durante años regentó la Hacienda en Marbella, primera estrella Michelin de Andalucía, dirige ahora este local, mucho más que una pastelería. En su vitrina mostrador se encuentran deliciosas tartaletas de limón, mini tartas de manzana, brownies, tartas de zanahorias en porciones y un exquisito etcétera. Pasteles para llevar, elaborados con buenas materias primas, que se tarifan a precios moderados, alrededor de 1,50 euros la pieza. Y también cruasanes y formas de bollería que en ningún caso escatiman la mantequilla. Cati, de formación centroeuropea, no solo domina el universo dulce sino que elabora, previo encargo, recetas saladas. Entre sus especialidades, hojaldritos de queso con morcilla, empanadillas, crema de lentejas con codorniz, patés y tarrinas.

Y por si no fuera suficiente en su obrador a la vista http://www.cateringcatischiff.com organiza cursos y talleres de cocina especializados de acuerdo con un calendario que va cambiando por meses. A modo de complemento ofrece una gama de productos dulces y salados destinados a la hostelería.   

cruasan   pastelería

pasteles

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