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Foodies Club
Nos une una pasión, la comida

Noodels crujientes

01/02/2015

Miles de años de historia aparecen en este plato, que nació en China, pero que ya son parte habitual de las mesas de todo el mundo. Los fideos chinos, en cualquiera de sus...

Leer más RECETAS

Madrid Fusión 2015 Cocinas viajeras: Una aventura por el conocimiento

30/01/2015

Esta edición, que se celebrará 2, 3 y 4 de febrero, incluirá dos congresos en uno, Vanguardia en Madrid Fusión y tradición en Saborea España,...

Leer más PISTA

Buenos Aires bajo cero

28/01/2015

Mucho más allá del cliché del dulce de leche o el chocolate, a los argentinos el helado nos puede. Nuestras heladerías artesanales figuran entre las mejores del mundo y...

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ÀN 2011, la grandeza del vino mallorquín

26/01/2015

La nobleza del vino español se revela en los parajes más insospechados. Así lo demostraron Miguel Ángel Cerdá y Pere Obrador, hace ya veinte años, cuando...

Leer más EL BAR

Montia premio “b de bulthaup”. Esto nos cuentan Dani Ochoa y Luis Moreno

23/01/2015

El lunes 26 de enero Daniel Ochoa y Luis Moreno, chefs del restaurante “Montia”, recibirán el premio “b de bulthaup” en el transcurso de un cóctel-cena...

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Indígena 2010. Nueva crítica

22/01/2015

"Originario del país de que se trata". Esta es la definición que nos ofrece la RAE si buscamos el significado de Indígena. Y nada más lejos de la realidad, ya...

Leer más CRÍTICA

Candidatos al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2015

20/01/2015

El 3 de Febrero de 2015 madridfusión hará entrega  del Premio Cocinero Revelación 2015. 
Este galardón valora la labor de los restaurantes (cocineros)...

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Ron Botran 18, el secreto mejor guardado de Guatemala

19/01/2015

Los amantes del ron añejo ya lo saben: Guatemala está en el mapa de los destilados de calidad gracias a una marca mundialmente conocida, Zacapa, cuyo emblemático ron de 23...

Leer más EL BAR

El paraíso del petit choux en Madrid

16/01/2015

Se llama Miss Chou París. Es una tienda diminuta detrás de la Puerta de Alcalá y acaba de abrir. Su oferta: petit choux rellenos de mil sabores. La puesta al día de...

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Madrid: restaurantes de moda para comer bien

31/01/2015

¿Comer en Madrid? En estos locales se come bien y  están de moda. Son las novedades de los últimos seis meses que más nos han gustado. Para todos los gustos y...

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Alimentos para vivir más

30/01/2015

La longevidad de los japoneses se debe en gran medida a su alimentación. Estos son algunos alimentos que a partir de ahora podrán comprarse en España y que se...

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Esperando a la fruta milagrosa, la miraculina

27/01/2015

Una star-up busca financiación para traer a Europa de forma legal la synsepalum dulcificum, un fruto que después de tomarlo hace que cualquier sabor ácido sea dulce y una...

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RECETAS: Morsollo

1174

25/01/2015

Morsollo

25/01/2015

Diego Gallegos nos cuenta que "el nombre morsollo viene de la fusión del nombre de morcilla y sollo. Un bocado que solo digo lo que es después de que el comensal lo haya comido....

Leer más RECETAS

La mejor fabada de fuera de Asturias es....

23/01/2015

La del restaurante El Ñeru (Madrid), la más votada por el jurado, reunido en el Centro Asturiano de Madrid.

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Cinco restaurantes para comer caza en España

21/01/2015

No son los únicos, pero son los cinco restaurantes que más nos gustan para comer caza. Tratan las piezas con delicadeza y criterios actuales: puntos de cocción exactos y el...

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Cocineros extranjeros en Madrid Fusión

20/01/2015

¿Te suenan estos nombres? ¿Unos si y otros no? Apúntalos porque algunos darán mucho qué hablar en el futuro. Llegan desde Japón, China, Filipinas,...

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Trigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquido

18/01/2015

Fresco, así se presenta este plato fundamentado en el trigo, un cereal con una aroma similar al del esparrago verde pero algo más sutil y si cuando lo emplatamos conseguimos darle...

Leer más RECETAS

'Auditando el proceso creativo' o como degustar elBulli sin dar un bocado

15/01/2015

Acercarse a esta exposición, Auditando el proceso creativo en la Fundación Telefónica, es o debería ser una asignatura obligatoria para cualquier foodie....

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Experiencias sólo para disfrutones durante Madrid Fusión

31/01/2015

Las dos mejores cocineras de Colombia, Leonor Espinosa (Leo cocina y cava), y Luz Beatriz Vélez (Abasto) cocinarán con Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente),...

Leer más EXPERIENCIAS

IV Edición de la preselección española del World Chocolate Masters

29/01/2015

Del 3 al 5 de Febrero seis candidatos deberán competir por obtener el título “Spanish World Chocolate Masters”. El ganador optará a ser el representante en la gran...

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Lhardy y la historia de Madrid

26/01/2015

Lhardy y la sociedad de su tiempo:1839– 2015 es el nombre del  nuevo ciclo de conferencias que se desarrollará en restaurante de la Carrera de San Jerónimo con motivo del...

Leer más PISTA

Paco Morales cocinará con Vicente Patiño y Ricard Camarena en Altrapados

24/01/2015

El chef de Al Trapo ofrecerá dos cenas exclusivas con la colaboración ambos cocineros dentro de sus veladas "Altrapados", en las que invita a otros cocineros a cocinar con...

Leer más PISTA

“Cooking Up a Tribute” la película de la gira americana de los Roca

22/01/2015

En agosto el equipo de El Celler de Can Roca recorrió una parte de América. Esa gira, fantástica, se ha convertido en un road cooking movie que se estrena en el Festival de...

Leer más PISTA

El kimchi conquista Buenos Aires

20/01/2015

Algo huele a podrido en Buenos Aires. Hace unos años, hablar de kimchi y otras rarezas fermentadas era impensable en la capital argentina. Ahora, distintos tipos de fermentados y sus...

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¿Quién será el mejor chef joven 2015?

20/01/2015

San Pellegrino,  la firma de agua mineral, patrocina una competición mundial para cocineros jóvenes (menos de 30 años). San Pelegrino Young Chef 2015. Estos son los...

Leer más PISTA

VI Edición del Gastrofestival en colaboración con Madrid Fusión

16/01/2015

Del 31 de enero al 15 de febrero celebrará su sexta edición este festival con un amplio programa de actividades que conectará el arte culinario con otras disciplinas como la...

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ABC del foodie: tendencias gastronómicas 2015

14/01/2015

Toma nota porque este abecedario resume las tendencias foodies para 2015. 

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