Entradas de Federico Oldenburg
Quesos y vinos blancos de Rioja, acorde perfecto
El 9 de octubre se celebró en Lavinia Madrid una cata estelar en la que se armonizaron vinos blancos de la D.O.Ca. Rioja y quesos de la tienda especializada Amelie, seleccionados por la experta Guillermina Sánchez. Hete aquí las conclusiones del fascinante encuentro.
Se celebró en Barcelona el II Wine & Culinary Forum, cumbre de las armonías enoculinarias
El 28 de septiembre tuvo lugar en Barcelona la segunda edición del Wine & Culinary International Forum, que reunió a algunos de los expertos más sobresalientes en el ámbito de las armonías entre el vino y la cocina, como los sumilleres Josep Roca y Gérard Basset, los chefs Nando Jubany, Stéphane Modat, Vineet Bhatia y Daniel Ovadía y los críticos Jeannie Cho Lee y Jamie Goode.
Lavinia revela el misterio de los vinos canarios
La viticultura de las islas Canarias es uno de los tesoros menos explorados del vino español, con diez denominaciones de origen y un rico mosaico de suelos, microclimas y variedades autóctonas que dan lugar a un panorama diverso de tintos, blancos y dulces singulares. La tienda online de Lavinia acaba de presentar una selección que invita a descubrir este fascinante mundo.
Jerez triunfa en la Guía del Vino Cotidiano 2014-2015
La nueva edición de la Guía del Vino Cotidiano, que selecciona y califica los vinos españoles con un precio inferior a los 10 €, consagra a los generosos del marco de Jerez y Montilla-Moriles, que sitúan 10 marcas entre los 13 primeros del "podio".
Las 10 cervezas artesanas españolas que hay que probar
Para conocer –y disfrutar– el boom de las microfábricas que están revolucionando el universo cervecero español, proponemos en Gastroactitud.com una selección de diez cervezas de referencia, de notable calidad y carácter, que marcan tendencia.
Diez vinos-chollos por menos de 6€ para el verano
Como beber bien no significa necesariamente beber caro, en GastroActitud proponemos una selección de vinos que aúnan carácter, una elaboración limpia y cuidada y un precio asequible. Para disfrutar sin gastar más de seis euros.
Charles Joly se consagra como campeón mundial de coctelería 2014
La World Class Competition –considerada como el "campeonato mundial" de coctelería– ha coronado como ganador de su VII edición 2014 al bartender de The Aviary (Chicago).
Sudestada apuesta por los vinos naturales
A punto de cumplir sus primeros diez años de trayectoria, el restaurante consagrado a las cocinas asiáticas presenta la primera carta dedicada a los vinos naturales que se conoce en Madrid.
Vinesenti, los polifenoles del vino llegan al plato
El grupo bodeguero Matarromera y el chef Mario Sandoval acaban de presentar un novedoso producto gastronómico: una gama de extractos polifenólicos de tempanillo y verdejo, para uso culinario.
Giacomo Giannotti representará a España en el mundial de coctelería
El bartender italiano del hotel Ohla (Barcelona) se ha impuesto en la final nacional del World Class 2014 y ahora se enfrenta a desafío más difícil: revalidar para España el título de "campeón mundial" que alcanzó el bilbaíno David Ríos en el 2013.