Entradas de Julia Pérez Lozano
El III Encuentro de los Mares analizará el papel de la reforestación marina en la recuperación de los océanos
El evento que reúne a biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera vuelve a celebrarse en Andalucía del 5 al 7 de julio
La edición más esperada del Bocuse D’or
El presidente del Bocuse D’or Jérôme Bocuse nos habla de la evolución del concurso y como los cocineros se han adaptado a la crisis.
Sardinas las reinas del verano
A partir de San Juan su aroma invade chiringuitos y restaurantes. Famosos son los espetos malagueños, las xouvas gallegas sobre borona y las parrilladas de Laredo o Guetaria.
Romain Fornell presenta Tejada Mar, su nuevo restaurante en la playa de Barcelona
Romain Fornell reabre Tejada Mar con una propuesta de arroces, pescados y marisco para disfrutar frente al mar
Dani García en Leña Madrid: «A la gente le interesa poco la alta cocina»
Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre sus proyectos internacionales, sus nuevos restaurantes y su visión de la alta cocina.
Carnívoros. Curso de Verano 2021
Los mejores especialistas en carnes se reúnen en Madrid el 28 y 29 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro de la carne.
El restaurante japonés ROKA abrirá popup en Baleares
ROKA, restaurante japonés contemporáneo perteneciente al grupo Azumi Limited, abrirá su primer establecimiento temporal en España este verano
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Fátima Gismero. Pastelería Panadería Fátima Gismero (Pioz, Guadalajara) ganadora del Premio Pastelero Revelación 2021 en Madrid Fusión
Finalistas premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Un año más, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado a los candidatos que competirán por conseguir el IV Premio Pastelero Revelación, convocado por Síbari Food.
La coctelería más salvaje
Salvaje ficha al Bartender Borja Goikoetxea para redondear su propuesta con una coctelería de máximo nivel