Entradas de Julia Pérez Lozano
Panes y Empanadas, el nuevo proyecto de Ricardo Vélez
Llega la primera propuesta salada «Panes y Empanadas» del pastelero madrileño, Ricardo Vélez
Rancho a bordo: recetas de pescadores de Málaga
Sebastián Martín patrón de Caleta de Vélez (Málaga) relata sus recuerdos de los primeros ranchos a bordo del «José Jiménez» y las especialidades marineras del Mar de Alborán, algunas a punto de perderse.
Clásicos reinventados de la cocina estadounidense
Estados Unidos y España están conectados por muchos lazos y también por su amor a la cocina, casera o tradicional, o innovadora y de vanguardia. Pequeños restaurantes y bares en ambos países han creado iconos gastronómicos, llenos de sabor y personalidad, que han dado la vuelta al mundo.
Marcos Alves: «ElTenedor llena los restaurantes»
El CEO de la aplicación de reservas de restaurantes líder en Europa nos cuenta cómo ve el sector y cuál es el impacto de la tecnología en la hostelería
Se buscan jóvenes talentos. Campus Innovaction COVAP
La Cooperativa pone en marcha la segunda edición del Campus Innovaction COVAP, que este año apuesta por un desarrollo íntegramente online para seguir atrayendo ideas innovadoras y jóvenes con talento.
Cocineros contra el desperdicio
En el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, Too Good To Go y los cocineros españoles se unen para concienciar sobre la necesidad de parar el desperdicio de alimentos
Plant On Demand (POD): la tecnología como inspiración
Un grupo de emprendedores españoles en el punto de mira de la UE. Proponen aplicar la inteligencia artificial para cambiar el modelo agrícola y evitar el desperdicio alimentario.
III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
Estos días de confinamiento pueden ser provechosos para experimentar nuevas recetas y poner a punto ideas, por eso se ha abierto el plazo de inscripción para profesionales y alumnos de hostelería.
ElTenedor impulsará la recaudación de fondos para la ONG World Central Kitchen
ElTenedor abre una herramienta de donación para la ONG en España, y a través de Tripadvisor Foundation, igualará cada una de las aportaciones individuales, duplicando su impacto.
Las claves del éxito de las recetas de Julia Child
Sencillez y claridad fueron las armas de seducción de la cocinera norteamericana Julia Child para revolucionar la cocina doméstica en Estados Unidos con sus recetas francesas