EVOOLEUM 2019, la guía de los 100 mejores AOVEs del mundo

Llega la tercera edición de la guía EVOOLEUM, un manual indispensable sobre el aceite de oliva virgen extra; llena de
sorprendentes artículos entre los que destacan las recetas mediterráneas de Quique Dacosta, un diccionario oleícola o una selección de las mejores tiendas de AOVE del mundo.

Jamón Joselito, 150 años de compromiso con el ibérico

Desde 1868 la familia Gómez elabora y vende jamones. También cría cerdos. Seis generaciones dedicadas al ibérico. Ellos son la aristocracia del jamón. Hablamos con José Gómez -padre- y con José Gómez -hijo- sobre el presente y el futuro del jamón ibérico y de la empresa familiar.

España cuchara a cuchara

Recorremos la geografía española a través de los platos de cuchara más representativos de cada Comunidad Autónoma y damos pistas para saber dónde se puede comerlos.

Temporada de calabaza

Grandes, pequeñas, verdes, amarillas, anaranjadas, redondas, alargadas… Su carne dulce y sabrosa da mucho juego en la cocina, su dura cáscara se convierte en un original recipiente para sopas, guisos o soufles.

En busca del otoño

Viajar es un placer y, más aún, si el lugar que se visita tiene una magia especial y un encanto particular en otoño que lo hace único entre los demás. Momijigari, es la tradición japonesa de ir “a la caza” de zonas donde las hojas ya han comenzado el cambio de estación, dando lugar a bellos paisajes. Una excusa para disfrutar de tranquilos paseos y los últimos rayos de sol al aire de libre.

Da Terra Restaurant, abre en Londres este otoño

Un restaurante de cocina sudamericana con esencia italiana. Así es Da Terra Restaurant, el nuevo proyecto de los chefs Paulo Airaudo y Rafael Cagali, que estará ubicado en uno de los epicentros gastronómicos mundiales de moda: Londres.

Tapisco en Oporto

Henrique Sá Pessoa, en colaboración con el grupo Multifood, lleva el concepto del compartir a Oporto, donde acaba de abrir la segunda dirección de este restaurante.