Brabante Gran Triple, la cerveza del paraíso

En un momento en el que el mundo cervecero español se ve revolucionado por la irrupción de birras autodenominadas artesanales, de todo origen y condición, es justo volver la mirada –y el paladar– a Brabante, la empresa que en el 2011 se atrevió a meter el pie en un mercado como el español, entonces dominado por las grandes marcas de cerveza industrial, casi sin excepciones.

Aunque desde entonces apenas han trascurrido un par de años, el universo cervecero vernáculo ha cambiado notablemente; tal es así que Brabante se ha quedado entre dos aguas (o cervezas, más bien). Y sufre una absurda paradoja: aunque desde luego no tiene el perfil –ni los medios, que remedio– de las grandes compañías cerveceras, tampoco puede lucir el charme de las microfábricas artesanales, endiosadas hoy por los aficionados más esnobs.

Una situación injusta, a todas luces, pero que no debería eclipsar los logros de Brabante. Ni la originalidad de su proyecto empresarial. Porque esta marca nació por la inspiración de un grupo de emprendedores que apostaron por una fórmula inédita, produciendo en Bélgica cervezas para el mercado español (y algunos otros de exportación).

Así, Brabante tiene el pedigrí de las mejores cervezas del mundo –su cuna es el auténtico paraíso para esta bebida– y acento español. De su gama de cinco referencias –todas de calidad muy atendible– nos quedamos aquí con la más rotunda y sabrosa: la Gran Triple, rubia de doble fermentación alargada, sometida a una guarda en botella para potenciar sus ricos matices.

Al degustarla vienen a la memoria las monumentales tripel belgas, que son sin duda su modelo: aspecto algo turbio y anaranjado, golosos aromas afrutados y de malta, boca amplia y suculenta –pero jamás pesada– con buen desarrollo y persistencia. Una cerveza gastronómica, sin duda, muy adecuada para acompañar platos contundentes: guisos, carnes asadas, recetas orientales especiadas…