Dabiz Muñoz
Su imagen punk es, en cierto modo, un anticipo de su cocina: radical, descarada, inconformista, verdadera y genial. Entrenado en cocinas dispares (Viridiana, Hakkasan) ha hecho de la fusión su bandera. No entiende de códigos, ni normas.
Leandro Gil
Desde la llegada de Leandro Gil al restaurante Alma en el hotel Muga de Beloso, la oferta gastronómica de este establecimiento no ha parado de evolucionar al alza.
Victor Membibre
Con 23 años se ha erigido en responsable de las cocinas de este primitivo bar de barrio, regentado durante medio siglo por su familia, que en estos momentos es un restaurante de pleno éxito.
Mauro Colagreco
Mauro Colagreco. Restaurante Mirazur (Mentón. Francia) 2 estrellas Michelin. Nº 11 en el World 50Best. Cocinero argentino afincado en Francia donde dirige su propio restaurante, Mirazur.
Jorge Vallejo
Jorge Vallejo. Restaurante Quintonil. (México DF. México). Nº 6 en el Latin America 50Best y nº35 en el World 50Best. Cocinero mexicano, propietario junto con su esposa Alejandra Flores del restaurante Quintonil.