Celia Jiménez
Defiende la gastronomía andaluza con uñas y dientes y lo demuestra en cada uno de sus proyectos.
Jorge Vallejo
Jorge Vallejo. Restaurante Quintonil. (México DF. México). Nº 6 en el Latin America 50Best y nº35 en el World 50Best. Cocinero mexicano, propietario junto con su esposa Alejandra Flores del restaurante Quintonil.
Geni Perramón
Su madre es María José San Román (Monastrell. 1 *), así que de casta le viene al galgo, que dice el refrán. Geni, dio la espalda a la alta cocina y eligió las tapas.