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Salesas: barrio foodie de Madrid
¡Este barrio es una mina! Entre Chueca y Chamberí, la cuadrícula de calles que se extienden alrededor del Tribunal Superior de Justicia y el antiguo convento de las Salesas Reales va camino de convertise en el destino foodie de moda. Nos gustan los restaurantes, las tiendas de alimentación y los bares, pero también las floristerías, hoteles y tiendas de moda que hacen de este pedacito de Madrid un lugar especial, aunque oficialmente no exista.
Top 10: Madrid, copa en mano
Madrid Fusion, ARCO y demás congresos para almas y paladares sensibles atraen a la capital de España a un sinnúmero de sedientos que bien sabrán valorar esta relación de diez locales imprescindibles para beber bien: vinos, cócteles, cervezas o cualquier otro líquido que pida el cuerpo.
Claves del éxito de un director de operaciones: Gonzalo Rodríguez del grupo Dani García
Ayudante, camero, maitre ¿y después? Pues después llega la profesión más demandada y codiciada de la hostelería: director de operaciones
Dani García en Leña Madrid: «A la gente le interesa poco la alta cocina»
Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre sus proyectos internacionales, sus nuevos restaurantes y su visión de la alta cocina.
¿Por qué estos son los chefs más influyentes del mundo?
Los chefs más influyentes del mundo no tienen por qué ser los mejores, ni los más ricos, ni los más famosos, aunque a veces algunas de estas premisas coinciden.
Quique Dacosta director gastronómico del hotel Ritz de Madrid
El cocinero será el director gastronómico del renovado hotel Ritz del grupo Mandarin Oriental que se inaugurará en verano con una clara vocación gastronómica.