Receta de Paté de Forez
Con esta receta podrás hacer Paté de Forez, paso por paso. Sorprende en casa con esta fantástica elaboración.
Presa ibérica al horno
Una receta fácil y resultona que te hará quedar muy bien con tus invitados empleando poquísimo tiempo.
Calabaza rellena de carne y queso
Que no te dé miedo su tamaño, vas a aprovechar hasta las migas con esta receta original, sabrosa e imponente en mesa.
Bizcocho animal, de Andoni Luis Aduriz
Con este plato, que es sencillo aunque no lo parece, damos el pistoletazo de salida al primer episodio de Gastroactitud Podcast, en el que charlaremos con su autor Andoni Luis Aduriz, motor del restaurante Mugaritz.
Molleja de ternera, setas escabechadas y gazpachuelo ibérico
No es una preparación que se pueda improvisar y en cada paso hay que cuidar los detalles, pero esta receta de Celia Jiménez nos asegura el triunfo gastronómico si tenemos invitados.
Lengua de ternera en escabeche
Desde Ponzano, en pleno barrio de Chamberí, Paco García nos ofrece una de las recetas clásicas de la gastronomía madrileña. Te gustará aunque no seas un loco de la casquería.
Roast beef de ternera
La carnicería madrileña Raza Nostra nos brinda esta receta clásica de la cocina internacional. Un entrecot de ternera rosada, que, una vez asado, resulta tierno y jugoso.
Paté vasco
Una elaboración deliciosa y sencilla que hemos sacado de «80 recetas de charcutería casera», un recomendable libro recién salido al mercado.
Rabo con mole y flor manchega
Carlos Maldonado, del restaurante Raíces ( Talavera de la Reina, Toledo) nos facilita una receta que fusiona la cocina española y mexicana. Productos de aquí y allí para un riquísimo plato de carne ¡Prepara el pan para mojar!
Así se prepara el mejor cachopo de España
Esta es la receta ganadora del campeonato al mejor cachopo de España elaborado con ternera asturiana. Lo preparan en el restaurante la Sidrería Río Astur, en Gijón.