Nos vamos a Soria: fin de semana de trufa
Nos vamos a Soria para aproximarnos al mundo de la trufa en la 16 Feria, conocer cómo se recolecta, cocina la Tuber melanosporum, la deliciosa trufa negra.
La 16 Feria de la Trufa se celebra los días 17 y 18 en Abejar, a 25 km de la capital, coincidiendo con el comienzo de la
campaña trufera.
Un año más se darán cita expositores del sector, degustaciones gastronómicas, demostraciones de caza con perro, demostraciones técnicas… La Feria de La Trufa de Abejar es la única feria monoespecífica de la trufa que se celebra en Castilla y León, su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria, divulgando sus valores aromáticos y nutritivos únicos, sus posibilidades gastronómicas y las rutas que ofrece la región para los amantes del turismo gastronómico.
Este año la programación está repleta de actividades y concursos como el Premio a la Trufa más Grande Expuesta en la Feria, el Concurso XVI Gastronómico Nacional de la Trufa Negra y el XVI Concurso-Demostración de Caza de Trufa con Perros, además el sábado habrá un menú a base de trufa para los asistentes que lo deseen.
Una aproximación global al mundo de la trufa, desde el campo al plato, viendo todas las cualidades del producto y sus aplicaciones en la cocina.
Puedes consultar el programa AQUÍ
Entrada: GRATUITA
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuales son las mejores?
