Se ha abierto el plazo del ya clásico y famoso concurso culinario para profesionales entorno a la gamba roja de Denia, cuya inscripción se cerrará el 15 de enero de 2015


BASES: 

1. El Ayuntamiento de Dénia, a través de la Concejalía de Turismo, convoca el 4º Concurso Internacional “Cocina creativa de la gamba roja de Dénia”.

2. Las inscripciones están abiertas a todos los profesionales del sector en representación de un establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía con un máximo de un participante por negocio.

3. La participación se hará efectiva y validará rellenando on-line la inscripción oficial en: www.deniagastronomica.com/concursogambaroja

  • Una vez recibida se le confirmará su inscripción antes de 24 h.
  • La inscripción es gratuita.

4. La selección de los finalistas se hará por parte de un jurado de profesionales y críticos gastronómicos elegidos por el Comité Organizativo. Las normas a seguir se les facilitarán con antelación al comienzo del concurso. El máximo de finalistas será de 8 .

5. Será obligatorio preparar 10 platos de la receta presentada elaborada con gamba roja de Dénia como materia prima destacable, de los cuales uno será para la presentación a la prensa y nueve para la valoración por parte del jurado.

6. Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista a excepción de la gamba roja de Dénia que la entregará la organización por cortesía de la Cofradía de pescadores de Dénia.

7. El concurso se realizará el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.

8. Todos los cocineros y ayudantes (uno por cocinero), deberán ir con la vestimenta reglamentaria para cocinar.

9. El plato será puntuado según presentación, gusto e importancia de la gamba roja en su elaboración.

10. La impuntualidad a la hora de presentar los platos es motivo de bajada de puntuación, así como utilizar ingredientes no comestibles a la hora de elaborar el plato.

11. La maquinaria disponible en el concurso será una mesa de 1,5 x 0,70 metros y fuego de inducción.

12. Los ocho finalistas cederán los derechos de uso de fotos y recetas al Ayuntamiento de Dénia.

13. El plazo de inscripción es desde el 5 diciembre 2014 hasta el 15 enero 2015.

14. La elección de los finalistas se hará pública el miércoles 4 de febrero en el escenario polivalente de la feria Madrid Fusión y será igualmente comunicado a los finalistas por mail y teléfono. Asimismo se publicará en las webs: www.denia.net y www.deniagastronomica.com.

PREMIOS

Se establece el cuadro de premios a los cuales se les aplicará las retenciones fiscales estipuladas en la legislación vigente.

  • Primer premio: 2.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
  • Segundo premio: 1.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
  • Tercer premio: 1.000€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí. 
Gastroactitud

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