La Barra del Mesón de Gonzalo, cocina tradicional de corte castellano y sin perder las raíces de la casa, con técnicas internacionales que firma el cocinero Marcos del Valle


Tras varios meses de reforma, El Mesón de Gonzalo, que este año celebra su 70 aniversario, ha llevado a cabo una actualización completa del negocio, dividiéndolo en dos conceptos: El Restaurante en la planta de abajo y La Barra en la planta de arriba, ambos ubicados en el mismo edificio con entradas independientes y funcionamiento diferente.

De esta manera, el grupo que dirige Gonzalo Sendín amplía a tres sus espacios en Salamanca: Las Tapas de Gonzalo y los dos conceptos que componen El Mesón de Gonzalo; El Restaurante y La Barra.

La Barra del Mesón de Gonzalo

La Barra, un espacio de cocina en el centro de la barra y tapas tradicionales

Este nuevo espacio ubicado en la planta superior del emblemático edificio que se encuentra en la Plaza del Poeta Iglesias de Salamanca, cuenta con cocina en el centro de la barra y formato showcooking que permite al comensal ver la elaboración de los platos en directo y en la propia barra en la que va a comer.

La barra tiene una capacidad de unas 35-40 personas. De las cuales 10-15 se pueden ubicar en la misma barra viendo en primera línea toda la elaboración de los platos. Mesas altas y taburetes donde las tapas elaboradas con productos de primera calidad son las protagonistas.

Marcos del Valle responsable de cocina, es el encargado de firmar la carta de La Barra del Mesón de Gonzalo. Cocina tradicional y platos de toda la vida aplicando técnicas internacionales que domina el chef.

La carta está compuesta de platos reconocidos de El Mesón de Gonzalo como las bravas, las croquetas de Jamón ibérico o las premiadas manitas de cerdo que se adaptan al formato de raciones y a los que se suman nuevas propuestas de tapas elaboradas a base de verduras, ibéricos y productos de la zona.

El Mesón de Gonzalo: El Restaurante y La Barra

Plaza del Poeta Iglesias, 10 Salamanca

Teléfono de reservas: 923 21 72 22

Horarios: De 12.30-16.00 horas y de 19.30-00.00 horas de lunes a domingo

Ticket medio: entre 18 y 22 euros

1 Comment

  1. Maria Campo el 4 agosto, 2017 a las 22:20

    Gonzalo es un referente en Salamanca, ha sabido no sólo mantener el negocio familiar, si no que le ha dado un cambio espectacular sin perder la esencia , siempre buen producto y elaborado ingeniosamente por Marcos Valle.
    Gran equipo.
    Felicidades por la 3 apertura en tan poco tiempo.
    Un sitio de obligatoria visita si vienes a Salamanca.

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