Desde septiembre será posible disfrutar de la cocina de Ángel León en Madrid, el gaditano llega al Glass Bar del Hotel Urban.


Nos lo anticipó Paco Patón hace unos meses, pero hemos querido guardar el secreto. Ahora ya es oficial, Ángel León llegará en septiembre a Madrid para dirigir el nuevo proyecto gastronómico del Hotel Urban 5*GL y se hará cargo de la carta del Glass Bar.

“Se trata de traer un pedacito de Cádiz a Madrid, ofrecer pequeños bocados de Aponiente, una carta sencilla, sabrosa y muy marinaera que estamos diseñando en colaboración con el equipo de Derby Hotels Collection”. Nos ha contado León.

Esta nueva incorporación se enmarca en la apuesta gastronómica de Derby Hotels Collection. “Queremos aportar un valor diferencial en cada uno de nuestros hoteles, con una oferta gastronómica de máxima calidad y estamos convencidos de que Ángel León aportará algo diferente, exclusivo y único”, afirma Joaquim Clos Director General. “Desde hace once años, el Glass ha sido uno de los espacios referentes en el Urban y queríamos dar un paso más junto a Ángel León porque su concepto gastronómico es perfecto para continuar ofreciendo algo distinto, desenfadado, innovador y sorprendente”, añade Joaquim Clos

Para Ángel León, este proyecto supone continuar con el vínculo creado con el Glass Bar en el comienzo de su carrera. “El Glass fue el espacio de referencia en mis inicios, cuando viajaba a Madrid por motivos profesionales era el lugar donde siempre me reunía, por ello además de ser un nuevo reto profesional tengo una unión personal con el proyecto. Ahora, tiempo después, regreso para dirigir el Glass con el objetivo de aportar el conocimiento que he adquirido en este tiempo, una manera propia de interpretar la gastronomía a través del mar”, explica el cocinero.

Con Ángel León, el nuevo Glass completará la oferta gastronómica del Hotel Urban que hace un año abrió el restaurante Cebo con Aurelio Morales al frente, y que en los últimos meses ha renovado las cartas del Hotel y la Terraza.

 

2 Comments

  1. Helena el 25 Julio, 2017 a las 14:27

    Wow ! … Bravo por el Glass bar y por el Hurban Hotel ,hé sido asidua a vuestra terraza .Enhorabuéna!!
    Pronto en Madríd…Ub saludo!!

  2. Juan pablo mata flores el 24 Julio, 2017 a las 19:31

    Estaré en Madrid en noviembre.

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