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La tapa, ese invento español que arrasa en el mundo, no para de reinventarse. Un largo y fructífero camino separa la bandejita de aceitunas de las sofisticadas preparaciones contemporáneas. Un recorrido en el que los cocineros han puesto a prueba su imaginación y su talento.

Estas son las últimas tendencias para comer de manera informal sentados en una barra.


SUBEN

1. LAS TAPAS CON CHISPA. Clásicas o modernas pero siempre saludables y económicas. ¿Quieres saber cual como es la tapa perfecta, picha aquí

2. LAS TAPAS HECHAS AL MOMENTO. Nada de montaditos fosilizados. Queremos cocina inmediata. Que todo esté calentito y jugoso. Un invento español que hace furor en todo el mundo

3. LOS PROVEEDORES DE CERCANIA ¡Viva el Km0! Cuanto menos viajen los ingredientes de tus tapas mejor. La cocina del Kilómetro cero 

4. LOS DESAYUNOS ECOFRENDLY. Variados, sanos, completos y divertidos, siempre con los zumos de frutas naturales 5 desayunos irresistibles

5. LAS TAPAS RESPETUOSAS CON LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS. Para que los que no pueden comer gluten, lactosa, etc también puedan disfrutar del tapeo. Promoción especial 30 buenas prácticas con alimentos alérgenos en restauración 

 

BAJAN

1. SERVIR CERVEZA EN VASO DE TUBO. La cerveza es un vino de pan. Hay que olerla bien y disfrutar de la espuma de una caña bien tirada. Por eso decimos #Noalvasodetubo. Iniciate en el mundo de las catas con nuestro Taller online de Cerveza

2.  LAS IMITACIONES. No más queso de cabra con mermelada de frambuesa ¡por favor! Ni bravas al estilo Arola. Échale imaginación e inventa tus propias tapas. Armonías para crear nuevas tapas

3. EL CAFÉ TORREFACTO. No es mejor el más negro sino el más aromático. Aprende a realizar una cata como un auténtico profesional

4.  LAS DECORACIONES CON BIBERÓN. No más tapas con churretes. La estética de la tapa está cambiando. El falso aceto balsámico ya no está de moda. Muestrario de tapas de escaparate

5.  LAS REBANADAS DE PAN SECO Y LOS PANES PEQUEÑOS. Preferimos las hogaza grandes y esponjosas para acompañar tapas y raciones. También los picos y regañás. A cada tapa, su pan

29 de Septiembre. Día Mundial de la tapa

1 Comment

  1. muntsa el 1 octubre, 2015 a las 15:41

    que tal??

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