“Diálogos de Cocina” una llamada a la reflexión culinaria

El aperitivo para los #diálogosdecocina que se celebrarán el 11 y 12 de marzo.

Porque la cocina no son sólo técnicas o ingredientes, también son experiencias, memorias y relaciones. Con este motivo el día 10 de marzo Begoña Rodrigo, Andoni Luis Aduriz y Diego Guerrero darán inicio a la VII edición de “Diálogos de Cocina” con un evento titulado “Con las manos en la masa”.

Diálogos de cocina fue creado en 2007 por Andoni, con una vocación enteramente interdisciplinaria y está impulsado por Mugaritz, Basque Culinary Center y Euro-Toques.

Este año bajo el lema ¡A comer! se explorarán asuntos relacionados con el hecho de comer ¿Qué como, cuándo como, por qué como? y de cocinar ¿Cómo se cocina, por qué se cocina? Expertos en diferentes disciplinas aportarán sus puntos de vista.

Para servir de aperitivo, la sesión «Con las manos en la masa» en la que intervendrán Aduriz, Rodrigo y Guerrero tiene como fin acoger a curiosos y amantes de la gastronomía en el Convent Garden de San Sebastián. Su objetivo es claro: dar a conocer las intimidades que son capaces de esconder los delantales y las chaquetillas de un cocinero. Un encuentro que anima al diálogo entre quienes quieran compartir preguntas o inquietudes junto con los cocineros. Cuestiones sobre lo que se cuece en el mundo gastronómico con la idea de abrir un diálogo distendido y participativo profundizando en el alcance que hoy día tienen quienes se plantan al frente de los fogones.

Día: Domingo 10 de marzo de 2019
Horario: de 19.00 a 21.00 horas
Lugar: Cripta Covent Garden, San Sebastián (entrada libre hasta completar aforo)
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