Diseño y gastronomía en Tokio
Coincidiendo con la exposición Tapas, Spanish Design for Food organizada por Acción Cultural Española, se realizarán dos talleres, uno de diseño y otro de gastronomía con la finalidad de difundir la cultura española de las tapas.
Un evento donde se aúnen gastronomía y diseño. Diseño aplicado no solo a la preparación y presentación de los alimentos, también a los utensilios necesarios para ello.
Los talleres realizarán una investigación doble, por un lado, el punto de vista culinario y, por otro, los aspectos socioculturales y formales que permiten la reflexión en el campo del diseño. A estos talleres se les ha denominado Tapa como Haiku pues tratan de buscar el paralelismo entre la brevedad y la esencia que aúnan las tapas y estos poemas japoneses.
La mezcla de diseño y gastronomía permitirá el intercambio y fusión de ideas creativas de campos diferentes favoreciendo la comunicación y la investigación sobre el actual fenómeno que la tapa como forma culinaria está viviendo en España.
Los talleres se realizarán en tres actos:
1. TALLER DE DISEÑO dirigido por Luis Úrculo, diseñador. Este taller se realizará en los espacios de la Embajada de España en Japón los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2013.
2. TALLER DE GASTRONOMÍA dirigido por Miguel Ángel de la Cruz, chef. Este taller se realizará en las instalaciones del Hattori Nutrition College los días 13 y 14 de noviembre de 2013.
3. EVENTO FINAL DE PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS en la Embajada de España en Japón el día 15 de noviembre de 2013.
Más información en www.difood.org
