La nueva oferta culinaria de El rincón de Moraga, se presenta más desenfadada, diseñada para compartir en diversión, se podrá disfrutar en la nueva barra del restaurante… Es “La barra de las estrellas”, porque cada una de las tapas está pensada y asociada a los astros, planetas o constelaciones que se observan directamente en el cielo palmero sobre el restaurante y su terraza.
Para confeccionar este novedoso menú informal y poder ir tapeando el firmamento palmero, el cocinero José Alberto Díaz ha contado con la colaboración de la astrofísica garofiana -astrónoma del Gran Telescopio de Canarias (GTC)- Nieves Castro.
En la barra de El Rincón de Moraga… En Orión brillan como sus estrellas los boquerones fritos; mientras que por los anillos de Saturno orbitan las mini croquetas variadas; y las papas bravas con espuma de mahonesa y huevo frito estallan de sabor como la Super Nova visible desde el restaurante. Y cómo no, el Solsticio de verano nos acercará a la crujiente jugosidad y el frescor cítrico de los chipirones en tempura de curry con mahonesa de lima; mientras que por la Luna creciente y Venus refulgirán las pitas de oreja confitada deleitadas con kimchee. Nebula o polvo cósmico, sensaciones finas y crocantes en el tartare de albacora con crujiente de pota. La luminosidad de Antares se expresa en el taco de panceta de cochino negro lacada en soja y pico de gallo, cruce estelar entre Canarias, Asia y América. Y, entre la Osa Mayor y la Osa Menor, el dúo de mini hamburguesas de vaca.
El rincón de Moraga. Plaza de Sotomayor, 4 (38760). Argual. Los Llanos de Aridane. La Palma (Islas Canarias).
Teléfono: 922 464 564. Email: elrincondemoraga@gmail.com
Horario: Lunes de 19.00 a 23.00 horas. De martes a sábado de 13.00 a 16.00 horas y de 19.00 a 23.00 horas.
Precio medio: 35 €
Preparaciones fáciles de servir para compartir
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