Un concepto gastronómico basado en la cocina de mercado, recetas tradicionales, tapas y adaptaciones de algunos platos populares o emblemáticos de sus restaurantes gastronómicos Casa Marcial o La Salgar.
Los Restaurantes Gloria están situados en el centro de las ciudades de Oviedo y Gijón. Locales modernos con una decoración cuidada y toda la personalidad de los Manzano en cuanto al estilo y la gastronomía.
La propuesta gastronómica sigue la filosofía de cocina de mercado desde las famosas y tradicionales croquetas al estilo Casa Marcial, Revuelto sobre torto de maíz o arroz con pitu caleya; a tapas típicas españolas como la ensaladilla rusa y la tortilla de patata; opciones marineras como las ostras y las llámpares a la sidra; adaptaciones modernas como el Bocata de Gochu Asturcelta y Encurtido de Verduras Asiáticas o el Sandwich de Rabo de Toro; y versiones de platos gastronómicos de Casa Marcial cómo la Ensalada de Merluza con su Holandesa y Huevas Secas o los Callos de bacalao con Lentejas Germinadas, Pil Pil y Agua de Vegetación de Pimientos.
La carta de Bebidas está diseñada siguiendo las mismas premisas con una variada selección de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos así como cervezas artesanas y una amplia selección de sidras naturales y espumosas.
Pza. Florencio Rodríguez, 3
33206 Gijón
Asturia
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