La prestigiosa cocinera Elena Arzak ha presidido el jurado del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico.


El jurado compuesto por formado por Pedro Mario Pérez (El Ermitaño. Zamora 1* Michelin), Marc Segarra (El Refectorio, Valladolid 1 * Michelin), Víctor Martín (Trigo. Valladolid 1* Michelin) y Jorge Lozano (Tapas 2.0. Salamanca) ganador de la primera edición del concurso en 2017 ha proclamado como ganador del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico a Federico Guajardo.

Elena Arzak junto con Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca ha hecho entrega a Federico Guajardo del cheque por valor de 5.000€ correspondiente al primer premio del II Concurso Internacional Cocina con Ibérico. Carlos García Carbayo, alcalde de Salamanca ha sido el encargado de entregar el segundo premio, un cheque de 2.000€, al salmantino Marcello Salaris. Ambos premios gentileza de la Diputación de Salamanca.

La final del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Salamanca y Gastroactitud, se ha celebrado en el Palacio de Exposiciones y Congresos de la capital salmantina.

Los cuatro platos finalistas que han participado han sido:

-Sergio Rodríguez – Grupo BlaBlaBla (Valladolid) Pigs and Chips

-Daniel Toranzo –Novu (Salamanca) Tortillita de jeta ibérica y su adobo

-Marcello Salaris – Martinica (Salamanca) Presa de bellota , tonnata, España, Italia y Japón

-Federico Guajardo – Venta de Posa (Alicante) Raviolis de boniatos asados con presa y velo de panceta curada

Plato ganador: Raviolis de boniatos asados con presa y velo de panceta curada

2 Comments

  1. Stella el 30 octubre, 2019 a las 12:39

    Excelente Federico! Felicitaciones y abrazo gigante desde Neuquén! Dios te bendiga!

  2. Jose Antonio Muñoz el 29 octubre, 2019 a las 23:00

    Enhorabuena a Federico Guajardo.Algunos hemos tenido la suerte de conocerlo ya en Venta de Posa.

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