Bajo la dirección de sus hijas Marta e Isabel Cárdenas, el nuevo espacio permite por primera vez disfrutar de la cocina del Obrador de Isabel Maestre fuera de casa y del marco de los eventos privados


Nacido en la década de los 80, el Obrador de Isabel Maestre fue el primer catering de lujo de Madrid y, a lo largo de todos estos años, ha sido la marca de cabecera de muchos hogares, de empresas e instituciones y de figuras de la vida política, social y cultural. Afincado en la madrileña calle Pedro Muguruza, ofrece platos para llevar y la posibilidad de organizar todo tipo de encuentros privados con el sello de Isabel Maestre que, formada en la escuela de Luis Irizar y en la nouvelle cuisine de Gaston Lenôtre y Frédy Girardet, fue reconocida con el Premio Nacional a Mejor Jefe de Cocina en 1996. Ahora, y por primera vez, sus propuestas pueden disfrutarse en el día a día, fuera de las casas y de los eventos particulares, en el Café-Bistró, un espacio de estética afrancesada que está ubicado en el Club del Gourmet de El Corte Inglés de moda femenina de la calle Serrano (Serrano, 47).

El nuevo espacio de Isabel Maestre, está inspirado en los elegantes cafés y bistrós de Bélgica y París y cuenta con una barra, un par de mesas altas y tres mesas bajas con bancada corrida. Con un horario ininterrumpido de  10:00  a 22:00 horas, en él se puede desde una copa de champagne con un mini sándwich o unos blinis con salmón, comer algo rápido, rico y saludable antes de volver al trabajo, merendar o hacer un descanso entre compra y compra.

Por las mañanas funciona una carta de desayunos completos en la que se puede optar por cakes y bollería artesana, yogur con toppings, tortilla de patata o sándwiches de mascarpone y trufa, pastrami con rúcula, de jamón y queso y de jamón con tomate. A partir del mediodía hay además croque-monsieur, ibéricos cortados a mano, quesos,  consomé de la casa (elaborado a fuego lento durante cinco horas con ternera, jamón, morcillo y verduras), salmón con blinis, huevos de corral, corte de foie, empanadillas, quiche Lorraine, ensalada de pasta o quinoa y una carta de elaboraciones calientes ideales para tomar como plato único.

De postre o para merendar el comensal puede decantarse por un amplio surtido de postres, brownie de dos chocolates, ruso de avellanas, tatín de manzana, cake de limón, Selva Negra, tarta Cipriani, Mont Blanc, tarta Pavlova -uno de los primeros hits del Obrador y cuyo éxito lo ha mantenido en carta más de tres décadas- o pastela de crema de almendras –otro de sus postres más icónico que aquí se elabora al momento- son algunos de ellos.

También para llevar. Además de la carta de cafetería, de horario ininterrumpido, ofrece también una variada propuesta de platos para llevar previo encargo, basados en los menús de catering del Obrador.

 

CAFÉ-BISTRÓ ISABEL MAESTRE

Dirección: El Corte Inglés Serrano, 47 (Moda femenina). Club del Gourmet

Teléfono: 917 045 472

Horario: de lunes a sábados de 9:00 a 22:00 h. y domingos de 10:00 a 21:00 h.

Precio medio: 20-25 €

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