Jordi Garrido es con 33 años uno de los cocineros a los que hay que seguir la pista. Tras formarse con algunos de los mejores coicneros del país, como Martin Berasategui, Marcelo Tejedor o Jean Louis Neichel, abrió su propio restaurante, Portal Fosc en 2009. El año pasado decidió trasladarse desde Valencia a Gerona para dirigir las cocinas del prestigioso hotel  Mas de Torrent, miembro de Relaix&Chateaux. Su cocina, siempre vinculada al territorio, sencilla y sabrosa ha sido uno de los motivos por los que la firma Callebaut le ha nombrado embajador de la marca, ya que se unen la experiencia y creatividad del chef con  la alta calidad y el legado de Callebaut.