Martín Berasategui junto con Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca ha hecho entrega a Jorge Lozano del cheque por valor de 5.000€ correspondiente al primer premio del Concurso Internacional Cocina con Ibérico. Giuseppe Iannotti y Julio López Revuelta, concejal de Cultura y Turismo de Salamanca han sido los encargados de entregar el segundo premio, un cheque de 2.000€. Ambos premios gentileza de la Diputación de Salamanca.
La final del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Salamanca y Gastroactitud, se ha celebrado en el Palacio de Exposiciones y Congresos de la capital salmantina.
Los cuatro platos finalistas que han participado han sido:
1º Jorge Lozano Esteban – Tapas 2.0 y 3.0 (Salamanca).
Tallarines ibéricos con sopa de cocido
2º Vitaly Dovzhenets – Restaurant Cal Xirricló (Lleida).
Ravioli de cerdo ibérico
3º Vasyl Nyayko – Restaurante Cobo Vintage (Burgos).
Presa ibérica macerada en algas, galleta de sus interiores y jugo ibérico ácido
4º Daniel Hernando – Taperia Jamón Jamón (Salamanca).
Hornazo
El Concurso Internacional de Cocina ha sido una de las actividades vinculadas al I Foro Internacional del Ibérico, la más destacada cita gastronómica de la ciudad para este año, con la que Salamanca se ha convertido en la capital del Ibérico.
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