Enrique Medina e Yvonne Arcidiacono, propietarios del restaurante Apicius, en Valencia, organizan un año más las Jornadas de la Trufa, en las que ofrecen un menú degustación con la trufa como protagonista.
El menú, firmado por su chef y propietario, Enrique Medina, consta de los siguientes platos: tres entrantes, fríos y calientes, un principal y un postre, con un precio de 50,60 euros. Este menú se puede disfrutar hasta finales de enero, previa reserva, tanto a mediodía como por la noche, aunque estará sujeto a la disponibilidad de su ingrediente estrella, pues la selección de trufas que Apicius recibe cambia semanalmente y es minuciosamente vigilada por su trufero, quien sólo suministra en años en los que ésta es excelente.
Cada menú contiene aproximadamente 15 gramos de trufa fresca, en sus diversas preparaciones, asegurando así un aroma intenso en cada plato.
Las reservas se pueden realizar tanto en el teléfono 963 936 301 como en el correo electrónico info@restaurante-apicius.com.
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