Las preferencias a la hora de vivir experiencias gastronómicas han cambiado mucho en los últimos años. Esa es la principal razón por la que OpenTable, la plataforma líder en reservas online de restaurantes, ha decidido revelar los datos de su estudio Radiografía del comensal en la era digital. En él se muestran qué buscan y valoran más las mujeres a cuando salen a comer o cenar fuera. Y es que, según estos datos recopilados entre 1.000 mujeres de entre 18 y 65 años en octubre de 2018, casi el 74% de ellas prefieren restaurantes que ofrecen una experiencia local y con productos tradicionales en lugar de otros galardonados o con chefs reconocidos.

Qué revelan los datos

Los restaurantes ‘chic’ son, por su parte, la opción preferida por el 21% de las encuestadas. En cuanto a la cuestión de innovar o no a la hora de salir a comer, el 66% de las mujeres prefiere combinar nuevos restaurantes con los que ya conocen y saben que les gustan. ¿Y de quién se fían más a la hora de elegir dónde ir a comer? El 62% acude a amigos y familiares en busca de opinión y casi el 27% de las encuestadas se decanta por mirar las reseñas online para hacer su elección.

A la hora de hacer una reserva por Internet, más del 58% de las mujeres lo hace a través de su smartphone al menos el 80% de las veces. Que el sistema de reservas sea sencillo y rápido es un factor valorado por el 66% de las encuestadas. También es importante para ellas la posibilidad de elegir la zona del restaurante donde sentarse (para casi la mitad de las encuestadas), así como que el sistema muestre ofertas especiales. Si atendemos a sus tipos de cocina preferidos, la tradicional, la italiana y las tapas son las preferidas por las mujeres (con un 65%, un 55% y un 52% de apoyo respectivamente), seguidas de la comida mexicana y la china (con un 19% cada una).