Un listado que recoge los mejores establecimientos de España, aquellos lugares donde se come bien. Restaurantes, bistrós, casas de comidas, bares, asadores, marisquerías…hasta chiringuitos de playa en los que comer es un placer.  De la selección fueron excluídos los que tienen 1 ó 2 estrellas Michelin. 


La lista ha sido elaborada por un equipo de periodistas gastronómicos de toda España por encargo de Solán de Cabras

Se han elegido 10 categorías, más una dedicada a la dulcería.  En cada una de ellas se han colocado por orden de preferencia los 10 mejores establecimentos. Los números 1 de cada apartado estaban hoy presentes en el escenario de Madrid Fusión durante el acto de presentación que fue conducido por José Carlos Capel, en representación del equipo de críticos y especialistas.

La lista nace con la vocación de ser dinámica y cambiante. Cada año se revisará y modificará en función del trabajo realizado por cada uno de los locales. Una contraguía en la que no aparecen los restaurantes que ostentan ni dos, ni tres estrellas Michelin. Una forma de dar visibilidad a profesionales que, en ocasiones, sólo son conocidos en su área geográfica. 

Además se ha habilitado una web que recoge muchas más direcciones interesantes aportadas por los profesionales que han elaborado la lista. En esta web se puede consultar la selección completa www.loscienmejoresdelagastronomia.es

 

Los 100+1 mejores de 2014 son:

 

1.- NUEVA ALTA COCINA

1.    A poniente (Cádiz) ANGEL LEÓN

2.   Ricard Camarena (Valencia) RICARD CAMARENA

3.   Nerua (Bilbao) JOSEAN ALIJA

4.    Villa Magna by Rodrigo de la Calle (Madrid) RODRIGO DE LA CALLE

5.    Alkimia (Barcelona) JORDI VILA

6.    Culler de Pau (Pontevedra) JAVIER OLLEROS

7.    La Escaleta (Alicante) KIKO MOYA

8.    La botica de Matapozuelos (Valladolid) MUGUEL ANGEL DE LA CRUZ

9.    Al Trapo (Madrid) PACO MORALES

10.  La casona del judío (Santander) SERGIO BASTARD

 

2.- CLÁSICOS MODERNOS

1.    El bohío (Toledo)

2.    Rodero (Navarra)

3.    Casa Gerardo (Asturias)

4.    Las Rejas (Cuenca)

5.    El corral de Indiano (Asturias)

6.    La Tasquita de Enfrente (Madrid)

7.    Arbola Gaña (Bilbao)

8.    El cenador de Amós (Cantabria)

9.    La finca (Elche. Alicante)

10.  Monastrell (Alicante)

 

3.- BISTROS, CASAS DE COMIDAS y TABERNAS

1.    Sacha (Madrid)

2.    TICKET’S (Barcelona)

3.    Casa Urola (Guipúzcoa)

4.    Mesón del Labrador (Zamora)

5.    Alhucemas (Sevilla)

6.    Canalla Bistró (Valencia)

7.    Tondeluna (La Rioja)

8.    Casa Blanco (Asturias)

9.    Mesón Pincelín (Albacete)

10.  La Casilla (Betanzos. La Coruña)

 

4.- TAPAS, GASTROBARES Y PUESTOS DE MERCADO

1.    La taberna del gourmet (Alicante)

2.   Bodega 1900 (Barcelona)

3.    Sagartoki (Vitoria)

4.    Besana tapas (Sevilla)

5.    Melbourne (Navarra)

6.    La Barra de Acio (Santiago)

7.    Villaparamesa (Valladolid)

8.    Barra de Puerta 57 (Madrid)

9.    La Ponderosa (Cuenca)

10.   Joan Frau (Mallorca)

 

5.- CHIRINGUITOS y RESTAURANTES DE PLAYA

1.    Güeyu Mar (Asturias)

2.    El ancla (Málaga)

3.    Garbet (Gerona)

4.    Es Cranc (Altea. Alicante)

5.    Las rejas (Bolonia. Cádiz)

6.    El bigotes (Ibiza)

7.    Loxe Mareiro (Vila García d’Arousa. Pontevedra)

8.    Sardiná (Málaga)

9.    Martínez (Barcelona)

10.  Chiringuito Es Cavallet (Ibiza)

 

6.- ARROCES

1.    Casa Elías (Alicante)

2.    El poblet (Valencia)

3.    Paco Gandía (Alicante)

4.    La Sirena (Alicante)

5.    El parpalló (Barx. Valencia)

6.    Casa Carmina (Valencia)

7.    Casa Pepa (Alicante)

8.    The mirror (Barcelona)

9.    Kaymus (Valencia)

10.  Casa Jaime (Castellón)

 

7.- ASADORES CASTELLANOS

1. Coque (Madrid)

2. Manix (Valladolid)

3. Las cubas (Ávila)

4. Nazareno (Burgos)

5. Casa Azofra (Burgos)

6. El ciprés (Burgos)

7. Asador los canteros (Ávila)

8. Asados Alonso (Valladolid)

9.  José María (Segovia)

10. Los Galayos (Madrid)

        

8.-  PARRILLAS DE CARNE Y PESCADO

1.  Baserri maitea, (Vizcaya)

2.  Etxebarri, (Vizcaya)

3.  El Capricho (León)

4.  Elkano, (Getaria)

5.  Bidea bi, (Pamplona)

6.  Alameda (La Rioja)

7.  Ripa (Vizcaya)

8.  Askua (Valencia)

9.  Casa Julian.Tolosa (Guipuzcoa)

10.La Castillería (Cádiz)

 

 

9.- MARISQUERÍAS Y PESCADO

 

1.    D’Berto (Pontevedra)

2.    El campero (Cádiz)

3.    O’Pazo (Madrid)

4.    Rías de Galicia  (Barcelona)

5.    El rompeolas (Asturias)

6.    Nito (Lugo)

7.    La trainera (Madrid)

8.    Carballeira (Lérida)

9.    Mar viva (La Coruña)

10.                      Rías Gallegas (Valencia)

 

 

10.- COCINAS DEL MUNDO

 

1.    StreetXo (Madrid)

2.    Kabuki Wellington (Madrid)

3.    Pakta (Barcelona)

4.    Dos Palillos (Barcelona)

5.    Koi Shunka (Barcelona)

6.    Punto MX (Madrid)

7.    Sudestada (Madrid)

8.    99 Sushi Bar (Madrid)

9.    Indochine (Barcelona)

10.                      Tastem (Valencia)

 

 

COCINA DULCE, PASTELERIAS Y HELADERIAS

 

1.    Espai Sucre (Barcelona)

2.    Paco Torreblanca (Alicante)

3.    Heladería Obrador Garate (La Rioja)

4.    Moulin Chocolat (Madrid)

5.    Pomme Sucrê (Gijón)

6.    Oriol Balaguer (Barcelona)

7.    La pastiseria (Barcelona)

8.    May Hoffman (Barcelona)

9.    Pastelería Daza (Málaga)

10.                      Heladería De la Creme (Barcelona)

22 Comments

  1. manuel el 15 febrero, 2014 a las 03:00

    Correcta la lista….pero en parrillas, incluiría una que hay en Madrid, "vaca nostra"….de lo mejor en carnes.

  2. Delamar el 30 enero, 2014 a las 20:14

    Muy poca representación andaluza. Es una pena.

  3. Alfons el 30 enero, 2014 a las 10:34
  4. Alfons el 30 enero, 2014 a las 10:24

    Es lógico que haya discrepancias. Opiniones hay muchas. La web ofrece un total de 500 establecimientos, aunque haya 10 en ranking por caregoría. A los críticos de este asunto les invito a sacar su particular % de lo que no están de acuerdo. Seguro que es bajo, y seguro que el 80% os parece bien. Está construido por la suma de votaciones de muchos expertos que "si" están todo el día probando y conociendo establecimientes. La guía es totalmente honrada y "no" es de clientes de Solan de Cabras. Podéis comprobarlo cuando visitéis alguno.

  5. Cristina el 30 enero, 2014 a las 09:40

    ¿Estos son los 100 mejores restaurantes de España? El listado deja que desear …

    • carlos el 20 enero, 2015 a las 03:28

      Tienes toda la razon ,los hay bastante mejores

  6. Fernando el 29 enero, 2014 a las 21:17

    Esta lista no tiene trabajo periodístico ninguno
    Esta hecha para tener contentos a los de siempre esto de la gastronomía empieza a parecerse casa vez mas a la política. Esta lista la hago yo sin salir de casa.
    Para cuando los críticos y periodistas gastronómicos van ha empezar a patear este país y no pasear por los restaurantes de sus amigos. El lunes me patee 5 gastrobares todos asesorados por grandes chef de este país y sinceramente solo humo mucho humo y todos bien valorados por su critico de cabecera incluso alguno en recomendado por la guía Roja.
    Menos congreso y menos fiestas y mas patearse España por respeto a muchos establemcimíentos que merecen mucho más que estos.

  7. Uno de Ibiza el 29 enero, 2014 a las 17:18

    El bigotes el 6º mejor Restaurante de playa de España ? jajajajajajajajajajaj ¿Estaba borracho el que hizo el listado?

  8. TARANQUERAS el 29 enero, 2014 a las 16:59

    Puedo decir ,con conocimientos, que se deberia de llamar LOS 100 MEJORES SEGUN……. porque ,yo siendo de Ibiza ,me siento INSULTADO y menospreciado ,lo mismo que otros muchisimos profesionales viendo un tugurio como "el Bigotes" en el 6º lugar ,es alucinante , ¿Quien ha visitado Ibiza y sus Restaurantes para hacer semejante
    locura ?

  9. Pikadillo el 29 enero, 2014 a las 12:25

    Seguro que en todos esos sirven agua de su marca a precio de oro..

  10. Xerach el 29 enero, 2014 a las 11:38

    Faltan restaurantes de Tenerife y eso me hace pensar que el que hizo esta lista ni pisó esa isla. No tiene mucha credibilidad esta lista!!!

    • pablo el 29 enero, 2014 a las 12:21

      jajjajjajjjjjaaaajjjjjaaaaajjjjjaaaaa

    • taranqueras el 29 enero, 2014 a las 16:55

      Mira ,yo soy de Ibiza ,y el que esta en 6º lugar (el bigotes) es un INSULTO para los que nos dedicamos a esto .En Ibiza hay 100 restaurantes o chiringitos de playa infinitamente mejores .No tiene ni licencias para trabajar .Es una autentica verguenza
      que este sitio se le catalogue en una lista que pretende ser FIABLE .oTRO DIA HABLAREMOS DE LOS DOS SOLES AL RESTAURANTE ES XARCU

  11. Angel el 29 enero, 2014 a las 11:03

    Falta el restaurante de el corte ingles de Guadalajara

  12. Claudia Goya el 29 enero, 2014 a las 10:50

    felicidades a todos, ESPAISUCRE LO MEJOR!!!!

  13. Esteban Granero el 29 enero, 2014 a las 10:16

    Curiosa forma de dejar apartado a Kabuki,que tiene una estrella michelin y lleva abierto más tiempo que cualquiera de los mencionados….!
    Muchas plumas tienen las rodillas gastadas…!!

    • GastroActitud el 1 febrero, 2014 a las 12:52

      Kabuki Wellington ocupa el número 2 del apartado cocinas del mundo. Y el de Presidente Carmona está en el mismo apartado "Cocinas del mundo" pero o dentro de los 10 mejores. Si visita la web lo verá.

  14. JAVIER CAPITAN el 29 enero, 2014 a las 02:22

    No será necesario que el establecimiento sea cliente de solan de cabras………….para acceder a dicho reconocimiento
    Aun asi os invito a probar la comida de EL CASERIO DE SAN BENITO en aAntequera

  15. Liliana el 29 enero, 2014 a las 01:43

    Muchos de ellos conozco, doy fe.. Buenismos todos

  16. Gonzalo BigMoe el 28 enero, 2014 a las 23:16

    Porque no un apartado de "Burgers"?? Creo que es lo que falta, ahora que estan viviendo su mejor momento

  17. mariano luis fernández sánchez el 28 enero, 2014 a las 20:02

    el mejor arroz del mundo el arroz calabuch de casa jaime peñiscola

  18. Ikemi el 28 enero, 2014 a las 15:40

    Lo de tastem me parece increíble, quien/es haga/n esta lista debería de juntarse conmigo (pago yo) y os demuestro el error!!!

Deja un comentario





Si navegas por este sitio, aceptas la política de cookies. más información

Esta web necesita tener activadas las cookies para una mejor experiencia. Si continúas navegando por este sitio sin cambiar tu configuración de cookies o haciendo clic en Acepto más abajo consientes este uso.

Cerrar