¿Es posible disfrutar de algunos de los mejores restaurantes de España sin gastar una fortuna? La respuesta es sí. Con ese objetivo nace Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 euros, una selección elaborada por un comité de destacados periodistas y comunicadores gastronómicos, impulsada por GastroActitud y patrocinada por Makro, que demuestra una vez más su compromiso con la hostelería y su afán por apoyar al sector. Esta nueva lista, que se presenta hoy a las 20.30 horas en las instalaciones de Makro (Paseo imperial, 40) es una invitación a recorrer España a través de su cocina. Hasta entonces mantendremos el secreto de quienes son los restaurantes que la componen y cuales los cabeza de serie de cada una de las secciones, que son los que han recibido más votos por parte de los miembros del comité.
Lejos de las clasificaciones basadas en votaciones populares o algoritmos, esta lista es el resultado del conocimiento, la experiencia y el debate de nueve reconocidos profesionales de la comunicación gastronómica en España:
Cada uno de ellos realizó una selección inicial de restaurantes de las zonas geográficas que mejor conoce, a los que añadió otros de otras partes de la geografía española que también había visitado. El resultado fueron casi 1000 establecimientos con los que en una segunda fase la lista irá creciendo gracias a la ampliación de las secciones.
Todos los restaurantes propuestos se agruparon en diez categorías, que se sometieron s un proceso de votación y debate hasta configurar la selección definitiva de los diez mejores establecimientos de cada una de ellas, además de elegir el restaurante ganador de cada categoría. El proceso no ha sido fácil, pero si muy enriquecedor. El comité confía en que los comentarios que aparecen sobre cada uno de los restaurantes seleccionados transmita, en la medida de lo posible porqué el establecimiento forma parte de esta exclusiva lista que se revisará y cambiará cada año. Con el resto, en el futuro, se crearán listas específicas, pero esto es otra historia que contaremos cuando sea el momento.
Las diez categorías son:
Más que establecer un ranking absoluto, la iniciativa pretende dar visibilidad a establecimientos que, en ocasiones, pasan desapercibidos y mostrar la enorme diversidad de la gastronomía española. También quiere demostrar que la excelencia puede encontrarse en propuestas asequibles. Desde una barra donde el producto alcanza su máxima expresión hasta un chiringuito frente al mar, pasando por asadores tradicionales, arrocerías, restaurantes de cocina contemporánea o casas de comidas que mantienen vivo el recetario popular.
El límite de los 100 euros convierte esta guía en una herramienta útil tanto para el aficionado a la gastronomía como para el viajero que busca lugares donde comer bien.
El objetivo es crear una referencia anual, ágil y dinámica, que reconozca aquellos restaurantes que mejor representan la riqueza culinaria española dentro de un rango de precio razonable, poniendo el foco en el talento, el producto, el territorio y la autenticidad. Para ello, cada año el comité de expertos revisará la lista, añadirá nuevos establecimientos y eliminará aquellos restaurantes que no cumplan con los criterios de excelencia, precio, etc establecidos.
La lista contará con una versión online (www.los100mejoresrestaurantes.com) en formato guía para que los usuarios puedan consultarla a la hora de buscar y filtrar restaurantes. Incluirá la información imprescindible de cada establecimiento: localización, mapa, la forma más útil de reservar mesa, platos recomendados, fotografías y un comentario riguroso y veraz. Y también con un usuario de Instagram que aportará información sobre la lista, los restaurantes, etc. @los100mejoresrest.
Empresa líder en distribución a hostelería, reafirma con este patrocinio su compromiso con la hostelería española y con la promoción del talento gastronómico en todo el territorio. Como socio de los profesionales de la restauración, la compañía impulsa proyectos que ponen en valor el producto, el oficio y la diversidad de la cocina española, contribuyendo a acercar al público propuestas de gran calidad y excelente relación calidad-precio.
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