Desde hace unos años la alegría y el ritmo ha vuelto durante los fines de semana al casco histórico de la ciudad de Palma de Mallorca. Uno de los responsables de ese renacer ha sido el hotel Can Bordoy Grand House & Garden, el espectacular alojamiento de 5 estrellas Gran Lujo y 24 suites que, con sus servicios personalizados y sus singulares instalaciones, está revolucionando el concepto tradicional de la hostelería.
Así, uno de los protagonistas de la agenda dominical de muchos residentes de la isla incluye la asistencia a un evento que se ha convertido en un must de la capital balear, el “Table Brunch” de Can Bordoy Grand House & Garden. Una experiencia gastronómica que combina una oferta culinaria de lo más saludable con música en directo y el marco incomparable de su jardín secreto. Además de ser recibidos con una copa de cava, un café, un zumo natural y el smoothie del día, los asistentes a esta cita pueden degustar una amplia oferta de tartas y dulces. Entre ellos destaca la bollería tradicional mallorquina que elabora el cercano Forn de Sa Gloria, uno de los más antiguos de Palma. Tras ello es posible elegir un “combo” entre 4 variantes: saludable, vegetariana, isleña e internacional. En cada una de las cuales se incluye un bol de frutas, tostadas con panes diferentes y un plato de huevos cocinados de distintas maneras.
El chef Andrés Benítez, conocido por su apuesta por la cocina saludable, ha querido que el “Table Brunch” se tiña de verde, incorporando platos tan sanos y sabrosos. Ejemplo de ello son el “revuelto vegano de tofu con verduras asadas, chucrut y hojas frescas”; las “tortitas de avena, mermelada de Sóller, nutella de algarroba, naranja y plátano” o la “tabla de bagels con bacalao ahumado, pepino, hojas frescas y crème fraiche de eneldo”. Un verde que rivaliza con el del frondoso jardín de 750 metros cuadrados en el que tiene lugar cada domingo este sofisticado evento, que culmina su experiencia con la actuación en directo de un grupo musical.
Esta segunda entrega está dedicada al barrio de Justicia.
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