Cada cocinero invitado creará un menú degustación sólo por una noche. Un menú que comenzará con 3 aperitivos y que será seguido de siete platos, mostrando el enfoque individual y las influencias culturales de cada cocinero.
Mirazur y su entorno serán la inspiración para que cada uno de los cocineros invitados desarrolle su interpretación individual de la identidad única. Con una amplia variedad de verduras de temporada en los jardines de Mirazur, y la gran diversidad de productos locales y regionales para elegir, cada menú ofrecerá exclusivos sabores de temporada: un matrimonio perfecto entre la tierra y mar.
Calendario de M10:
27 Mayo – David Kinch ***
Manresa, Los Gatos – EE.UU.
30 Mayo – René Redzepi **
Noma, Copenhague – Dinamarca
28 Junio – Alex Atala **
D.O.M, Sao Paulo – Brasil
7 Julio – Yoshihiro Narisawa **
Narisawa, Tokio – Japón
8 Septiembre – Andoni L. Aduriz **
Mugaritz, San Sebastián – España
21 Septiembre – Virgilio Martínez
Central, Lima – Perú
4 Octubre – Emmanuel Renaut ***
Flocons de Sel, Megève – Francia
5 Octubre – Sebastien Bras ***
Bras, Laguiole – Francia
19 Octubre – Jorge Vallejo
Quintonil, Ciudad de México – México
27 Octubre – Massimo Bottura ***
Osteria Francescana, Modena – Italia
Precio por cada cena :
250€ por persona. (
MENÚ)
Gestión de reservas en: RESTAURANT MIRAZUR | 30, avenue Aristide Briand | 06500 MENTON