En un país que está entre los primeros consumidores de pescado del mundo es imposible hacer un ranking. Sin embargo, estos son lugares singulares por su propuesta, por la procedencia y calidad de la materia prima o por la forma en la que la cocinan.


Restaurantes de pescado en España hay muchos y muy buenos. Hacer una lista es casi imposible, entre otras cosas porque no es fácil conocerlos todos. Siempre hay alguno que se escapa. Estos que aparecen a continuación son los que más nos gustan, los que destacan por la regularidad, la calidad del producto y la maestría de las elaboraciones. No hay ningún restaurante japonés porque entendemos que forman un grupo con entidad propia que merece un tratamiento por separado.

Hemos incluido bares, como el mítico FM de Granda, donde manejan la plancha como en pocos lugares; casas de comidas como Merchán de San Pedro de Alcantara, famoso por su fritura; y grandes restaurantes como El Real Balnerario de Salinas (Avilés) o Marea Alta (Barcelona) porque el pescado es su especialidad. A la cabeza, por innovación, dedicación y personalidad, Aponiente (Cádiz)  que se desmarca de cualquier etiqueta y tipificación, y que tampoco está en la lista.

Empezamos por Galicia y terminamos en Canarias. No es un ranking, sino una mini guía para amantes del pescado. Son todos los que están, pero no están todos los que son.  A lo largo del verano añadiremos los nuevos descubrimientos que lo merezcan ¡Agradecemos vuestras pistas y sugerencias!

D’Berto 

Avenida Teniente Domínguez, 84. O Grove. Pontevedra. Tel: 986733447. Precio medio: 80€

Comer buen pescado en Galicia es relativamente fácil pero en Berto, lo bueno se convierte en excelente, no solo por la calidad de las materias primas (pescados y mariscos) sino por el acierto en el tratamiento que se les da (guiso, plancha, cocción…) y por el buen punto con el que llegan a la mesa. Marineros y mariscadores de la comarca saben donde tienen que llevar las piezas excepcionales que caen en sus redes. “Saben que pago el precio que merecen y que nunca pongo problemas cuando la mercancía es buena –explica Berto Domínguez- Tampoco me importa servir dos almejas si la ración es demasiado cara, quiero hacer lo bueno accesible”.

A Centoleria 

Playa de Beluso, 28. Bueu. Pontevedra. Tel986 32 34 8. Precio medio: 75€
Un lugar muy popular para disfrutar de buen marisco y pescado que se sirve en cestas que se han hecho famosas. El precio por persona de este surtido de mariscos es de 60€ y disminuye según se incrementa el número de comensales. Lo divertido es que las envían a domicilio. Nécoras, bogavantes, percebes, cigalas, centollas… En función de la época y las vedas. El negocio se remonta a más de cien años, cuando la casa de piedra era un almacén de redes que pasó a ser tienda de ultramarinos y bar. Hoy puede comerse en la barra o en el comedor, depende de la formalidad que se quiera dar al asunto.
Plaza Castelao, 16. Corcubión.  La CoruñaTel981 70 64 53.
Precio medio: 35€.
Se trata de una pescadería con un comedor anexo en el que el público puede probar la mercancía que elige y compra en el mostrador.  Un curioso modelo de negocio ideado por Enrique Coo (Pescadero) y Miguel Silvaredonda (Cocinero), que triunfa desde que comenzó su andadura en 2013. Al precio de venta del pescado se añaden 1,50 euros por cada ración de 250 gramos que se cocina.  Es decir una lubina de 1,5 kilos costaría los 30 euros de la lubina (por ejemplo) más 9 euros por cocinarla. En total 39 euros servida en la mesa.

Güeyu Mar 

Playa de Vega 84. Ribadesella. Asturias. Tel: 985 86 08 63. Precio medio: 70€.

Abel Fernández ha convertido su pasión en oficio, casi en religión porque vive por y para la parrilla. Casi por instinto ha aplicado a su trabajo la máxima que Ferran Adrià inculcó a los cocineros : “Preguntaos el porqué de lo que hacéis y de cómo lo hacéis y ved si se puede hacer mejor”. Siguiendo ese argumento, Abel trocea las piezas grandes ¡sacrilegio, gritan algunos!, utiliza distintas maderas, parrillas de diferentes grosores, diversas intensidades de fuego  etc. Lo que no cambia es el “agua de Covandonga” un ajilimójili secreto con el que se rocían los pescados antes de ponerlos sobre las brasas en la parrilla. “Con la parrilla y las piezas se establece una relación especial. Es como si me dijeran el tiempo que necesita cada pieza, la altura a la que la tengo que poner. Cada día es diferente”.

 

 

Real Balneario de Salinas

Playa de Salinas. Castrillón. Avilés. Asturias. Tel.:985 51 86 13. Precio medio: 60€.

Isaac Loya es uno de los cocineros que mejor trabaja el pescado y lo demuestra a diario en el precioso balneario decimonónico convertido en restaurante por su familia hace años. Grandes pescados del cantábrico tratados con técnicas de la alta cocina clásica o en versiones innovadoras desarrolladas por el cocinero a base de observación, experimentación y paciencia. De tal forma que a cada especie le aplica la técnica y la elaboración que mejor le cuadra: guisos, vapor, horno, plancha…  Su fascinación por Japón le lleva a probar suerte con cortes y preparaciones niponas con las que sorprende a los clientes asiduos, vamos a esos que se dejan guiar por el patrón. Un recorrido suculento por el mismo mar que se divisa desde los ventanales y que cambia según la temporada. El producto es el hilo conductor pero también brilla la cocina, que para eso Loya es cocinero.

Elkano

Herreireta Kalea, 2. Getaria. Guipúzcoa. Tel.: 943 14 00 24 Precio medio: 75€.

Sus rodaballos a la parrilla son famosos en medio mundo. Hasta sus mesas llegan comensales de todo el planeta atraídos por la fama de su parilla y no es para menos. La calidad de los pescados es excepcional. Pedro Arregui, el fundador, fallecido recientemente, sentó las bases de la calidad con proveedores como Paco Ferreres quien afirma: “nunca le importó el precio, pero si algo no estaba a la altura de lo que él buscaba, me miraba y me decía: ¿Esto no será para mi, verdad? No hacía falta más, todo estaba dicho. Ahora su hijo Aitor mantiene la misma filosofía”.

Son magníficas las cocochas, que sirven a la parrilla, confitadas, rebozadas o al pil-pil, los bogavantes, las lubinas o las anchoas (boquerones) que, de tan sencillas, son irresistibles.

El astillero

Portua Kalea, 6. Getaria. Gipúzcoa. Teléfono943 14 04 12 Precio medio: 40€.

Con vistas al puerto de Getaria, es menos famoso que sus vecinos, algo más barato y con unos pescados de excelente calidad. Los locales presumen de comer aquí y ahorrarse unas perras. Los hermanos Pedro y Sebastián Lazkano regentan este asador desde hace 47 años. Carta corta, pescados que se cobran al peso y recetas sencillas a las que logran dar un punto perfecto, ya sea en la cazuela o en la parrilla. Además de los magníficos rodaballos salvajes, están los cogotes de merluza, los besugos, los chipirones a lo pelayo (con cebolla) o el bonito en temporada.

Marea Alta

Av. de les Drassanes, 6. BarcelonaTel936 31 35 90. Precio medio: 80€.
El comedor circular, con vistas de 360º, suspendido en el piso 24 de la torre Colón, es como un moderno yate volador. Allí arriba se tiene la sensación de estar planeando sobre un océano imaginario con Barcelona en el fondo, como la Atlántida. Un escenario náutico en el que todo está pensado desde los uniformes a la vajilla: acero y cristal salpicado de rayas marineras y botones de ancla. Pescados, moluscos, crustáceos de llamativos tamaños y exclusivas procedencias: caixetes del Delta del Ebro, gambas rojas de Palamós, gambas blancas de Huelva, bogavantes y percebes gallegos, anchoas de Santoña, raya guisada con garbanzos, meros, pargos o besugos asados a la parrilla… Un festín para cualquiera que ame la cocina del mar. Todo esto, antes o después de un paseo por la Sagrada Familia, las Ramblas y el Museo Picasso.

Rías de Galicia

Carrer de Lleida 7. Barcelona. Tel.: 934 24 81 52.Precio medio: 80€

Presumen, con razón, de ofrecer el mejor marisco y pescado de Barcelona. Como ya hacía su padre, los hermanos Iglesias se abastecen con proveedores de calidad tanto del Mediterráneo como del Atlántico. En la planta baja especialidades gallegas y de marisquería clásica con una oferta de percebes, ostras, almejas, cigalas, etc difícil de igualar, solo apta para bolsillos poderosos. En la superior el nuevo Espai Kru, donde, como su nombre indica, el pescado se sirve crudo, aliñado con mucha chispa ya sea en versión hispana, peruana, japonesa. “Nos gusta el pescado, de todas las maneras –dice Carlos Iglesias- desde las recetas tradicionales gallegas de nuestra familia a las más cosmopolitas. Lo único que nos preocupa es que la calidad de lo que ponemos en la mesa sea un 10”.

Estimar

Sant Antoni dels Sombrerers, 3. Barcelona. Precio medio: 55€. Tel.: 93 268 91 97

El pequeño local del cocinero Rafa Zafra en el barrio gótico barcelonés es un lugar de peregrinación de los ictiófagos. La culpa la tiene el suegro de Zafra, pescador de la localidad de Rosas, en la costa Brava, que le provee de excelente materia prima. Junto con su  mujer, Ana Gotanegra, saca a delante este local en el que brillan las gambas rojas de Palamós, las espardeñas, los calamares, los pulpitos y pescados de más envergadura que se preparan al vapor, a la brasa o en fritura, técnica que perfeccionó Zafra en Alhucemas durante su estancia  como jefe de cocina en Hacienda Benazuza, bajo la dirección de Ferran Adrià. Recetas sencillas que respetan el producto y hacen que aflore lo mejor de cada especie.

 

La Sirena

Avda. de Madrid, 14. Petrer. Alicante. Tel.:965 37 17 18. Precio medio: 60€

No deja de ser curioso que en una comunidad, la Valenciana, bañada por el Mediterráneo, la mejor oferta de pescado se encuentre en el interior. El mostrador de pescados y mariscos que ofrece La sirena es tan tentador como los arroces de Mari Carmen Vélez. La barra funciona al estilo de las marisquería tradicionales: buena gamba, ostras, almejas, nécoras, centollas… las viandas no llegan solo de las costas más cercanas sino que se buscan en las mejores lonjas de todo el país. Con los pescados sucede lo mismo, cabe suponer que tal despliegue hace honor al nombre del local, donde merece la pena pararse aunque solo sea para tomarse una caña con unas gambas.

Alhucemas

Avda. del Polideportivo, 4. Sanlúcar la Mayor. Sevilla. Tel.:955 70 09 29 Precio medio: 60€.

Es el templo del pescado frito, aunque la plancha tampoco tiene desperdicio. Para lograr sus antológicas frituras deben converger dos elementos, la calidad de la materia prima (pescado y aceite) y la maestría en la técnica. “La calidad del pescado se consigue con una buena relación con los proveedores. La técnica se va depurando con los años, aprendes todos los días, te das cuenta de cosas y las pones en práctica siempre tratando de mejorar”. Rebozados que son pura filigrana, puntos de cocción exactos, aliños magníficos, sabores puros… Un espectáculo.

Tribeca

Chaves Nogales, 3. Sevilla. Tel.:954 42 60 00. Precio medio: 60€

A pesar de tener una de las mejores ofertas de pescado de la Península, en Sevilla es poco conocido. Hasta este reducto ictiófago llegan pescados de talla enorme, cobrados en el Estrecho de Gibraltar que se despiezan con maestría y se preparan con mimo. Pedro y Eduardo, lo propietarios realizan una encomiable labor de búsqueda “En las lonjas de Chipiona, Conil y Rota saben que compramos piezas grandes y nos avisan. No trabajamos con intermediarios y la oferta cambia todos los días”.  En las sugerencias del día: huevos de choco, corvina, , hurta, langostinos, gamba de Huelva… Entre sus virtudes, servir el marisco templado y no frío con hielo como se acostumbra en el Sur. Durante el verano parte de la actividad se desplaza a local que tienen en la costa.

Cañabota

Calle José Gestoso, 19. Sevilla. Tel954 87 02 98 Precio medio: desde 45€

Materia prima excelente y elaboraciones cuidadísimas en las que el producto se respeta al máximo, igual que los puntos de cocción. Acertadas armonías y presentaciones muy logradas.  Llaman la atención el tamaño de algunas piezas y la pericia del jefe de cocina con la parrilla en la que se trabaja con porciones y pescados enteros. Papas, tinta, huevo y choco; ajoblanco de manzana, jalapeños y sargo; lobito de mar en amarillo…

 

Bar FM 

Av. de Juan Pablo II, 54. GranadaTel958 15 70 04. Precio medio:  50€

Francisco y Rosa han puesto su bar en circuito de paradas gastronómicas de Andalucía. Una barra, unas pocas mesas altas (tras la última reforma), una plancha y unas freidoras son las armas  de las que se han servido para alcanzar la gloria y codearse con los grades. Lo mejor de este lugar es la materia prima, de eso no cabe duda, pero sin la sensibilidad de Rosa para cocinarla, todo podría irse al traste. ¿Cuántos cocineros estropean magníficos besugos? Por la barra pasan las cigalas de Motril, las quisquillas, las  gambas blancas… Las pijotas, los salmonetes, el gallo Pedro, los loritos o las ortiguillas se marchan fritos. No faltan los boquerones, las huevas de merluza, la ensaladilla… Para comer con tranquilidad lo mejor ir pronto.

Merchán 

Calle San Gabriel, 10. San Pedro Alcántara. Málaga. Tel.: 952 78 01 34  Precio medio: 35€.
Es una de las referencias de la fritura en la provincia de Málaga. Un pequeño restaurante familiar escondido en el centro urbano de San Pedro de Alcántara. Aunque no es el paradigma del glamour, la última reforma lo ha dejado muy pintón. José Merchán va cada día al mercado de Marbella y elige lo mejor. Su mujer le da el punto en la sartén. Los hijos se ocupan de la sala. Pijotas, boquerones y salmonetes de escándalo. Crujientes y jugosos fritos en aceite de oliva bien limpio. Como la fritura se lleva su tiempo, no se puede correr, las prisas no son buenas, así que a veces toca esperar un poco… Paciencia. Como los llenos son diarios, mejor ir a primera hora, lo mismo da que sea para comer que para cenar.

Los Marinos José

Paseo Marítimo Rey de España 161. Fuengirola. Málaga. Tel:952 66 10 12 Precio medio: 70€.

La ventaja de un local así, a pié de costa es que la oferta cambia cada día y la sorpresa está asegurada. Hoy quisquilla de Motril, corvina y salmonete; ayer besugo de la pinta, boquerones victorianos y hurta; mañana lo que Neptuno decida “No tenemos carta fija. Nos organizamos con lo que el mar nos brinda” explica José Sánchez que junto con sus hermanos –los hijos de José el marino- saca adelante uno de los negocios de hostelería más sólidos y fiables de la Costa del Sol. Plancha, parrilla y fritura son las armas con que Pablo prepara los ejemplares que llegan a la cocina. El punto siempre perfecto.

La milla

Urbanización Los Verdiales, (Entre Hotel Marbella Club y Hotel Puente Romano)
Marbella. Málaga. Tel.: 952 00 90 80. Precio medio: 60€

La deriva que ha tomado este lujoso chiringuito de la milla de oro de Marbella le lleva a estar por derecho propio en este listado. Aunque la carta todavía es larga e incluye propuestas como la Ensalada César, Luis Miguel Menor y César Morales, los propietarios, han decidido centrarse en ofrecer producto de primera calidad. Pescados que llegan de lonjas cercanas: Algeciras, Conil, Marbella… Y mariscos que se adquieren en Motril, Garrucha, Galicia o Bretaña. Esfuerzo que continúa en la cocina con un excelente manejo del horno Josper. Y en la enorme brasa donde se espetan pescados de gran tamaño, pulpos y las inevitables sardinas. Urtas, rodaballos, pargos, lenguados, voraces, etc, se tarifan al peso y se trocean en la mesa a la vista de los clientes, gracias a un equipo de sala muy bien formado.

El Campero

Avda. de la Constitución local 5C. Barbate. Cádiz. Tel.:  650 42 07 92 Precio medio: 75€.

Si no se ha comido en El Campero, es difícil conocer el sabor verdadero del atún rojo de almadraba. Eso que se come por ahí no tiene nada que ver con la verdad. José Melero lleva toda su vida trabajando el atún rojo de Barbate, su pueblo y en cierto sentido es el señor de la almadraba, aunque a él no le guste reconocerlo. “Se trata de un arte fijo, trimilenario, que se remonta a los fenicios. Es selectivo y está considerado una práctica de interés cultural que aceptan las asociaciones ecologistas”, explica.

Melero despieza sus propios atunes “Los atunes de aleta azul (blue finn) y carne roja son como cerdos ibéricos”. De la cabeza extrae morrillos, mormos y contramormos, también las galetes, que son las carrilleras. Algunas ventrescas o ijares las somete a salazón otras van directamente a la cocina. Las huevas de grano y los lomos los deseca para obtener salazones (mojama) Del centro y de la cola obtiene el tarantelo, la espineta, el solomillo, los descargamentos y el corazón. Distingue entre la cola denominada blanca, la más grasienta, y la negra, más magra. En total 21 cortes diferentes, sin olvidar la parpatana. Los dos tartares que ofrece, el de cola blanca y el de cola negra por sí mismos justifican la visita. Además recetas tradicionales andaluzas y especialidades japonesas.

Cataria

Hotel Iberoestar Sanctipetri.  Avenida Amilcar Barca, 14. Urb. Novo Santi Petri. Chiclana. Cádiz. Tel956 49 70 60 Precio medio: 85€.

El Norte en el Sur, o lo que es lo mismo Elkano en Cádiz, Aitor Arregui en la playa de La Barrosa. La forma de entender la parrilla de pescado vasca en el estrecho. Aquí sí que cobra sentido esa camiseta que luce Sacha Ormaechea y que sobre un mapa de la península ibérica escribe “Euskadiz”. Con la ayuda de varios pescadores, pero fundamentalmente de Emilio Marín, Eduardo Pérez (parrillero)  y Carlos Hernández (jefe de cocina) han puesto en pié una singular la geografía gastro-marina del Estrecho que da lugar a un menú en el que se recorre el litoral de la costa a las profundidades de plato en plato, de pescado en pescado. Si el comensal se deja aconsejar por Carlos el recorrido puede ser fascinante y asistir al despiece, asado y degustación de todas la partes de un pez limón. Y cuando digo todas, son todas, desde la piel que recubre el paladar del animal, a opérculo branquial o el ojo, además, claro está, de todas las partes nobles. Un festín marino para los muy iniciados. Los que no lo sean tanto disfrutarán con los pargos, urtas, salmonetes, etc, pescados en su momento óptimo y cocinados con maestría en la parrilla.

Casa Fernando 

Trafalgar, 27 Ciudad Jardín Coll De’n Rabassa. Palma de Mallorca. Tel.: Precio medio: 65€

Portixol, el barrio de pescadores de Palma de Mallorca, está repleto de locales para comer pescado. La peculiaridad de Casa Alfonso es que solo lo preparan a la plancha. Qué simpleza, dirán unos. Qué maravilla, pensarán otros. Cuando el pescado es bueno de verdad poco más que una plancha necesita. Aunque lo propio de este local, bullicioso, informal y de factura elevada, son los pescados locales aunque también recibe mercancía de la Península, sobre todo marisco. No se pierdan los raons y la llampuga en temporada. Siempre buenos el gallo pedro, el cap roig, los salmontes o la araña.

Sa Roqueta 

Sirena, 11. Palma de Mallorca. Mallorca. Tel.: 971 249 410. Precio medio: 50€.

En el puerto pesquero de Portixol, a las afueras de Palma, en una vieja casita de pescadores decorada con motivos marineros, se encuentra este singular restaurante. El mostrador de pescados, situado a la entrada, es un especatáculo y una declaración de intenciones: doradas, pargos, meros, cabrarrocas… además de las cotizadas gambas de Sóller sumergidas en hielo picado junto a cigalas terciadas. Al lado, un minivivero con langostas y bogavantes. Local recoleto y familiar de corte tradicional, con manteles en las mesas (ideal reservar las dos de la terraza) y un servicio a la vieja usanza que, a pesar del ajetreo del comedor, consigue mantener las formas. Los propietarios Toni Serapio, patrón de pesca, y su esposa, Nieves Carbonell, ambos hijos de pescadores, han hecho de este establecimiento una referencia. Recetas sencillas, mucho guiso,  preparaciones cortas en las que cuidan los productos al límite.  Entre las especialidades de la casa, los platos de cuchara con legumbres: el calamar de potera con garbanzos de Fuentesaúco o las gambas rojas con pochas de Navarra.

El Templete

Mencey de Anbona. CC El Medano nivel 1 local 1. Santa Cruz de Tenerife. Tel.:  922 17 60 79 Precio medio: 35€

Sus chicharrones de morena son antológicos, pequeños bocados entre crocantes y melosos, que invitan a comer sin parar, uno tras otro. Pero lo que más llama la atención de este lugar, inaparente y escondido en un rincón de la costa de Granadilla de Abona, es la sensibilidad que tienen para cocinar cualquier pescado, lo mismo da que sea una vieja que un cherne. Siempre variedades locales, en preparaciones sencilla y siempre en su punto. Con el acompañamiento de unas verduras salteadas, una vinagreta o un simple chorro de aceite.

El Drago

Diseminado El Guincho 11. Garachico. Tenerife. Tel.:  922 83 00 58. Precio medio: 30€

Solo por probar sus viejas guisadas merece la pena desplazarse hasta este modesto local de la localidad de Guincho en la isla de Tenerife. Los canarios no son grandes consumidores de pescado, a pesar de ser isleños, más bien al contrario. Sin embargo este establecimiento merece atención ya que se provee de pesca artesanal de las flotas de Icod y Buenavista. La viejas, son uno de los pescados más típicos de canarias, poco o nada conocidos en la península. De carne blanca y fina, están en temporada entre mayo y noviembre. En El drago guisan juntos en la misma cazuela las hembras (rojas) y los machos (grises), y les añaden una suerte de pilpil hecho con el caldo del pescado y sus propios higaditos. Una receta tan sencilla como deliciosa.

22 Comments

  1. Jorge G. el 9 agosto, 2018 a las 16:55

    De Cádiz solo El Campero?? Vaya, que mal hacemos el pescado por aquí…

    • Yo el 15 agosto, 2018 a las 17:09

      Se ve que los sevillanos con su inmenso litoral, saben hacerlo mejor

  2. ANNA el 7 agosto, 2018 a las 04:33

    Felicidades, gran selección.

  3. Perico el 3 agosto, 2018 a las 18:41

    A mi por mi experiencia allí, considero que sobra si o si Marea Alta!!!

  4. Jaume el 2 agosto, 2018 a las 15:02

    Tendriais que probar Ca l’Eulalia en Tarragona…en el barrio pescador de Tarragona ( barri del Serrallo)

  5. Alejandro Haurie el 1 agosto, 2018 a las 09:22

    Yo he echado de menos en esta lista en Barcelona a Estimar de Rafa Zafra. No lo consideráis a este nivel?

    • Julia Pérez Lozano el 1 agosto, 2018 a las 12:42

      Pues, sí es un estupendo sitio para comer pescado. Falta Estimar y otros muchos. Gracias por el recordstorio. Lo añadimos!

  6. Teresa el 31 julio, 2018 a las 22:56

    Que ente los mejores estén dos de sea 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 Tribeca no he estado me
    Falta pero las referencias las mejores… pero cañabota es de lo que ie más men ha sorprendido en sevilla..

  7. Delmaralplato el 31 julio, 2018 a las 19:55

    ¡Buena selección!

  8. José Luis Navarro el 31 julio, 2018 a las 15:34

    Por faltar faltan mogollón….. Sin duda el mejor de aquí es D,Berto, el mejor producto del mar del mundo señores… Lo que tiene este señor no lo tiene nadie…. También muy bueno Los marinos José……

    Falta Tira Do Cordel en Fisterra, Pepe Do Coxo, en Freixo…. Casa Ramallo en Rois….. Casa Rita en Baiona…… El Filandón en Madrid….. Y muchos más…….

  9. Francisco Carrasco el 31 julio, 2018 a las 00:21

    Al final esta muy bien llevado. Obviamente siempre faltarán algunos pero si es cierto que no sobran los que proponéis

  10. Macky el 30 julio, 2018 a las 23:38

    Falta Brasería Sansibar cerca de San Vicente do Mar (Pontevedra) una de las mejores del norte, sin duda.

    • Julia Pérez Lozano el 31 julio, 2018 a las 02:12

      Hola Micky, hemos estado un par de veces y en nuestra opinión no está al nivel de las que aparecen en la lista. Cuestión de opiniones. Un saludo

  11. Josean el 30 julio, 2018 a las 20:02

    El Kaia de Getaria.

  12. Alexandra Sumasi el 30 julio, 2018 a las 16:13

    Bistronomika no debería faltar en esta lista. Hace ya como un año que su carta está del todo rendida al mar, y el punto que le da Carlos del Portillo a los pescados es alucinante,en pocos cocineros lo he visto.Alexandrs

    • Manuel Sarmiento Ocon el 30 julio, 2018 a las 21:49

      El templete no está en Costa Adeje
      Está situado en El Médano en la costa de Granadilla de Abona muy cerca del Aeropuerto Tenerife Sur

  13. Jorge Sampedro el 30 julio, 2018 a las 13:04

    Agradecimientos desde el Restaurante A Centoleira de la playa de Beluso en Bueu. Esto nos anima a seguir mejorando dia a dia.

  14. Jose el 30 julio, 2018 a las 02:03

    Os falta sin duda uno de los mejores en cuanto a pescado salvaje se refiere,A casa do peixe de Muxia,especializado en pescados de la costa gallega y mariscos de la ria.

    • Julia Pérez Lozano el 30 julio, 2018 a las 18:27

      José, muchas gracias por la pista. En el próximo viaje por la Costa da Morte nos acercaremos a verlo! Un saludo.

    • Julia Pérez Lozano el 30 julio, 2018 a las 18:28

      Gracias Alexandra. Bistronómica nos encanta, pero Madrid se ha quedado fuera de la lista esta vez. Dedicaremos un especial a Madrid en Otoño. Un saludo

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