IV Edición de la preselección española del World Chocolate Masters

Antes de llegar al World Chocolate Masters, se elegirá en este evento quién representará a España en este concurso que tendrá lugar en la Chocolate Academy^TM (Ctra. Nacional 152 a. Km 71,3 en Gurb, Barcelona). Allí  seis candidatos deberán competir por obtener el título de “Spanish World Chocolate Masters” que será la llave para participar en la gran final de París. Lo mejor de todo es que se puede ir de espectador escribiendo un correo a los organizadores, aunque hay aforo limitado (cristina_guevara@barry-callebaut.com).

Durante los tres días de concurso, del 3 al 5 de febrero, dedicados a crear con chocolate en torno al tema “Inspiration from Nature”, cada participante deberá elaborar una pieza artística de chocolate y un bombón de molde. Como novedades para esta edición la prueba “Pastel del día” se elaborará con ingredientes frescos del día y en la prueba “Chocolate to go (para llevar)” los participantes deberán crear un concepto completo de snack.

Los participantes en esta final serán Abraham Balaguer de Sweets by Abraham Balaguer (Gerona), Alberto Ochera de Pasisseria 5 sentits (Valencia), Justo Almendrote, Francisco Segura de Pastelería Fran Segura (Alicante), Andrés Moreno de Pasteleria José Miguel Pasteleros (Málaga) y José Manuel Rodríguez Isla de Casa Isla (Granada).

El ganador, además de participar en el mundial, se hará con un viaje al Laboratorio OR Noir de Cacao Barry en París, para crear su receta exclusiva de chocolate, un plato de Villeroy&Boch, un kitchen aid, un cheque regalo de chocolate world y un curso en la Chocolate Academy de Gurb. 

Entre los miembros jurado cabe destacar la presencia de Xano Saguer (E​spaiSucre), Daniel Álvarez (Pastelería Dalua), Luis Robledo (Ganador de la Final Mexico), Davide Comaschi (World Chocolate Master 2013), Raul Bernal (Chef Chocovic y profesor de la Chocolate Academy), Ramon Morató (Director de la Chocolate Academy), Miquel Guarro (Chef Cacao Barry y profesor de la Chocolate Academy), Josep Ribé (Chef Callebaut y profesor de la Chocolate Academy.

El Spanish World Chocolate Masters es único concurso del mundo dedicado exclusivamente al uso creativo del chocolate. Siempre atentos a los talentos chocolateros más prometedores, la marca organizadora, Cacao Barry®, con el apoyo de Callebaut, Chocovic y Carma preparan la 6ª edición de este conocido concurso internacional.