De leche de vaca, y de cabra María Eugenia elabora unas piezas deliciosas en la Quesería Caxigón.
Desmarcandose del mercado y del "Rey del queso Azul" elaboran un fantástico queso suave "Caxigón" queso de color blanco, de consistencia pastosa, de corteza amarilla y dura… del que conoceremos más viendo el siguiente vídeo.
Se presentará en la sección gastronómica del Festival de San Sebastián: Subijana, más allá de…
Una forma de conservar que acabó convirtiéndose en cultura gastronómica
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La historia de un queso que no se fabrica: se espera, se cuida y se…
Un lugar que reivindica una cocina contemporánea marcada por el producto y la temporada