Elegimos algunos de los mejores restaurantes chinos de Madrid, para festejar el Año Nuevo Chino del Dragón a lo grande. En la ciudad se sucederán los desfiles y las conmemoraciones. En el aspecto gastronómico se podrán probar platos especiales de estas fechas. Atrás quedaron los rollitos primavera y el cerdo agridulce, iconos de otra época.

Soy Kitchen

Calle Zurbano, 59. Tel.: 91 319 2551. Precio medio: 50-70€.

Es el restaurante más atrevido y singular de alta cocina china de la capital. Julio Zangh recrea  lo tradicional para ofrecer una experiencia culinaria más moderna y creativa, siempre con los productos más frescos de la temporada. Llaman la atención las creativas presentaciones de sus platos, que los convierten en pequeñas obras de arte. Znagh es un maestro del wok, sus salteados tienen merecida fama. Puedes disfrutar de sus recetas también en casa, ya que ofrecen servicio a domicilio.

Gambas estilo Gong Bao

Bao Li

Calle Jovellanos 5. Tel.: 917822905/648827769. Precio medio: 90€.

Es el penúltimo local de los hermanos Bao, cuya expansión no cesa. Un espacio elegante, que recrea los locales de Shangai a principios del siglo XX, elaboran una selección de platos tradicionales cantoneses reinterpretados por Felipe Bao y su equipo. Destacan por el uso de ingredientes de alta calidad, especialmente los mariscos y pescados. La experiencia culinaria se complementa con un ambiente cuidado en el que no falta la buena música. Además, en su oferta gastronómica se incluye un menú degustación especial en honor al Año Nuevo Chino, ofreciendo una oportunidad única para disfrutar de los sabores más auténticos que esta ocasión merece.

Don Lay

Castelló, 117, esquina con María de Molina. Tel.: 910 91 63 19. Precio medio: 60€.

Don Lay se ha convertido en los últimos años en la referencia de los restaurantes chinos de calidad. En su carta platos clásicos y sofisticados que hicieron de este lugar un icono desde su inauguración en 2002, cuando se encontraba en el paseo de Extremadura. Desde los deliciosos laqueados y cerdos crujientes, hasta una variedad de entrantes fríos y calientes, además de platos preparados al fuego de wok.  Indispensables los dimsum,  la versión china de las tapas, con predominio de empanadillas chinas al vapor o fritas.  Imprescindible reservar con cierta antelación ya que siempre está concurrido. El local es muy agradable, luminoso y con una decoración cuidada y el ambiente estupendo.

Entrada del restaurante Don Lay

El Bund

C. de Arturo Baldasano, 22. Tel.: 911 15 18 13. Precio medio: 35€.

No puedes dejar de visitar este restaurante de barrio aclamado por su excelente relación calidad y precio. El establecimiento es muy amplio y acogedor,  ideal para veladas románticas, y perfecto para ir a disfrutar de su gran carta de platos. Te sorprenderá la autenticidad del sitio, desde sus platos, hasta su personal y su ambiente, que te trasportará a las regiones más desconocidas de China.

Ensalada de medusa

China  Crown

Calle Don Ramón de la Cruz 6. Tel.: 911 52 15 72. Precio medio: 55€.

China Crown abrió hace más de 30 años,  en la calle Infanta Mercedes, en un momento en que España comenzaba a interesarse por la gastronomía asiática. La familia Bao, con María Bao al frente, fue la responsable de la espectacular acogida que tuvo el restaurante, convirtiéndose así en uno de los referentes culinarios de la capital. Ahora, en su nueva ubicación en el barrio de Salamanca, ofrece una experiencia única al presentar auténtica comida cantonesa, que permite explorar los sabores más tradicionales del país. En un local decorado con muy buen gusto se puede  puede disfrutar de su variedad de dim sum, que es excepcional, y de su famoso Pato Imperial Beijing. Pero no te pierdas los deliciosos fideos de alforfón, una especialidad poco usual.

Dim Sum, transparente y relleno de boletos de trufa negra

Shangrilla Dim Sum Bar

C. de Leganitos, 26. Tel.: 919 35 54 48. Precio medio: 20€

Si tienes un presupuesto reducido, este es tu lugar. Heredero de los míticos chinos de la Plaza de España, este económico restaurante merece la pena por sus famosos dim sum, además de otros generosos platos con tallarines o arroz; ten por seguro que no te irás con hambre. Sería recomendable acudir con tiempo, pues actualmente es uno de los locales más de moda en la capital madrileña. La lista de espera es larga los fines de semana.

Tallarines

Sabor Sichuan

Calle Ventura Rodríguez, 5. Tel.: 915 59 91 83. Precio medio: 20€ – 30€.

Si note gusta el picante, mejor no vayas porque este establecimiento está dedicado  a la cocina de una de las zonas de China donde más gusta la pimienta y los chiles. Un viaje a las raíces de la gastronomía de una de las regiones chinas más interesantes culinariamente hablando a través de platos muy originales, sabrosos y potentes. Está especializado en la famosa cocina sichuanesa y destaca su hot pot ubicado en el centro de las mesas donde se cocinan carnes, verduras, setas, wontos… en su delicioso caldo.

Hunan

C. de la Ballesta, 4. Tel.: 919 19 35 64. Precio medio: 30- 40€.

La gastronomía de Hunan constituye una de las ocho variantes regionales de la cocina china. En este restaurante preparan platos originarios de esta provincia, reconocidos por sus distintivos sabores picantes y frescos. Destacan platos clásicos estofados, braseados, ahumados y fritos. No te puedes ir sin probar las gambas vaporizadas con fideos finos o la berenjena china a la cazuela.

Arroz salteado con verduras y huevo

Royal Cantonés

C. del Olvido, 92. Tel.: 915 00 01 61. Precio medio: 30€.

Royal Cantonés lleva 10 años abierto con el objetivo de ofrecer la verdadera cocina cantonesa. Es un local pequeño y acogedor, que atrae a numerosos visitantes al barrio de Usera, el «china town» madrileño. Para disfrutar de la experiencia al completo es necesario explorar su variado menú y aunque es difícil limitarse porque todo resulta atractivo y sugerente. Es destacable el pollo cocido a baja temperatura con salsa de jengibre, al igual que su particular medusa o sus dim sums.

Empanadillas de pato asado con boletus

Shangai Mama

Infanta Mercedes, 62. Tel.: 910 41 87 28. Precio medio: 25-35€.

Desde que nació no ha parado de crecer y hoy cuenta con numerosas ubicaciones por todo Madrid. Siempre están llenas y animadas. Público joven, servicio informal, decoración atractiva y precios asequibles para un producto bastante logrado.  Ofrecen un menú muy variado, desde recetas más tradicionales y elaboradas, hasta platos de street food. Entre sus especialidades destaca el wonton frito a la shanghainesa, los platos al wok, y sobre todo sus deliciosos dumplings que tienes que probar.

Interior del restaurante Shangai Mama

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