¿Qué se necesita para lograr una experiencia de máximo sabor?

El concepto del sabor desde el origen hasta la experiencia guiando al espectador por nuevo caminos. A través de cuatro episodios en tres continentes distintos: Origen, Frío, Calor y Experiencia. Saborología lleva al espectador por todo el mundo recabando las opiniones y enfoques con diferentes perspectivas sobre temas candentes en la industria de la alimentación.

Saborología investiga las respuestas a la búsqueda del máximo sabor desde nuevos ángulos. La serie dará pistas sobre cómo los diferentes métodos, tendencias y opciones afectan a las experiencias del sabor final de la comida.

Comer… no es lo mismo que degustar. 

Es una sensación que te permite experimentar el ambiente y el aroma de ese lugar

 

 

Antiguamente se buscaba conseguir el "huevo perfecto",

pero no hay uno perfecto todo depende del gusto

 

 

 

 

Si supiéramos que el 95% de lo que saboreamos se percibe realmente por el olfato,

cambiaría radicalmente el modo en que servimos la comida a la gente

 

 

 

 

      

Muchos se preguntan si la ciencia "entorperce la creatividad"

También están aquellos que dicen ¿Y la creatividad no entorpece a la ciencia?

Las respuesta a cada una de estás afirmaciones son parte de la investigación de Saborología, dando pistas sobre cómo los diferentes métodos, tendencias y opciones afectan a las experiencias del sabor final de la comida. Presentado entre otros por: Satchiko y Hisato Nakahigashi buscadores de tendencias de alimentos; Tristram Stuart el activista contra el derroche de comida; Charles Spence, profesor de psicología experimental cuya investigación tiene como objetivo determinar qué parte de la experiencia de comer proviene realmente de los alimentos y Jacques la Merde (también conocida como Christine Flynn), Instagrammer con más de 125K de seguidores, que hace recreaciones de platos de alta cocina utilizando comida comprada en gasolineras.