Ahora, más que nunca, Japón está en boca de todos. O quizás, es un lugar que siempre ha estado de moda, porque su cultura milenaria, sus costumbres y su gastronomía han llamado, desde antiguo, la atención de los occidentales. El hecho de que el yen esté muy devaluado ayuda a que cada vez más turistas se animen a visitar el país del sol naciente, que ahora está a precios razonables. Por eso hemos preparado una guía de Tokio con restaurantes baratos. La primera entrega son establecimientos apropiados para cenar. Habrá una segunda con locales idóneos para comer a precios asequibles. Esta es la suerte de vivir desde hace años en este país sorprendente, tengo tiempo para buscar restaurantes nuevos y volver a los que más me gustan. Como siempre en Gastroactitud, todos los restaurantes que recogemos en el reportaje han sido visitados.
Si viajar a Japón siempre resulta fascinante, en el terreno gastronómico la infinidad de alternativas puede abrumar. En Tokio, pero también en el resto de capitales niponas, hay miles de restaurantes de todo tipo y muchas trampas para turistas. Muchos carteles solo en japonés, lo mismo que las cartas. Cantidad de establecimientos se esconden en plantas altas de edificios de oficinas lo que complica aun más su localización. La dificultad para hacer reservas online (lo mejor a través de Tabelog) o por teléfono son limitaciones que impiden a muchos viajeros acertar con las elecciones y disfrutar plenamente de la cocina nipona. Tokio es la ciudad con más restaurantes con estrellas Michelin del mundo, muchos de ellos a precios astronómicos… pero también se puede comer bien muy barato. Eso es lo que buscamos, descubrir opciones para todos los bolsillos y algunas joyas escondidas que no revienten el presupuesto del viaje.
Antes de viajar es conveniente echar un vistazo a los artículos que hemos publicado sobre los diferentes tipos de comidas que se pueden encontrar, incluidas cosas muy raras que les encanta comer a los japoneses y la guía para ir a un restaurante en Japón, ayuda imprescindible a la hora de elegir, hacer la reserva y cumplir las normas de educación japonesas. Una vez leídos será mas fácil “bucear” en esta lista de restaurantes baratos de Tokyo donde se puede disfrutar de la gastronomía japonesa.
Dirección: 1-2-17 Ebisu-Nishi, Shibuya City, Tokyo 150-0021 • Horario: 11:30–22:00 • Reservas: +81 3-3714-7733. Se puede ir sin reserva. • Teléfono: +81 3-3780-9022. Precio medio: 10-15 euros por persona.
Famoso por sus udon creativos, en especial los servidos con crema de patata. También sirven soba a la manera tradicional y tempura, para completar una cena (o almuerzo) estupenda. Se puede optar por tomar los platos calientes, con caldo, o fríos, con el caldo aparte para mojar. Las sales de diferentes partes del país para condimentar los platos, dan un toque original.
Dirección: 4 Chome-2-9 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031. Tiene otro local en Nihombashi. • Horario: 11:30–14:00, 17:30–20:30 • Reservas: +81 3-6419-2525. Precio medio: 50 euros por persona.
Menús de tempura tradicional en una barra exclusiva para 8 personas. Las piezas se fríen una a una enfrente del comensal. Langostinos, pescados frescos y verduras de temporada hacen que la experiencia sea muy completa. Se termina con un cuenco de arroz con una tempura a elegir. Los precios de los menús de mediodía son muy asequibles: corto 25 euros, mediano 40 euros y largo 60 euros. A la hora de la cena el precio sube, e incluye la opción de incorporar sashimi a los menús.
Dirección: Shibuya Scramble Square, 2-24-12 Shibuya, Tokyo • Horario: 11:00–23:00 • Reservas: Online o +81 3-6427-5076. Precio medio: 70 euros por comensal.
Una de las mejores opciones para ir a una barra de sushi auténtica, con buena calidad, y a precios asequibles. Aunque disponen de varios restaurantes en la ciudad, recomendamos reservar en el de Shibuya y especificar que se quiere cenar en la barra (counter) para que la experiencia sea completa. Menú degustación bastante completo, con muchos nigiris, que satisfarán a los amantes del sushi.
Dirección:8 Chome−2−15 明興ビル1F, Chuo City, Ginza, Tokyo • Horario: 11:30-14:30 y 17:00-3:00. Domingo cierra. • Reservas: +81 3-6274-6779 o en tabelog. Precio medio: 30-40 euros por comensal.
Izakaya especializada en platos de pollo a precios razonables en Shimbashi, al lado de Ginza. Refugio informal para noctámbulos, ya que abre hasta las 3 de la mañana. El variado de yakitori (brochetas de pollo) es delicioso. No hay que perderse el de tsukune (albóndiga de pollo) con huevo a baja temperatura ni las famosas tebasaki (alitas de pollo) a la brasa. Sopas y platos de arroz pueden completar una cena fantástica.
Dirección: 1-13-11 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031 • Horario: 11:30–3:30 • Reservas: Online o teléfono. • Teléfono: +81 3-5771-0170. Precio medio: 40-50 euros por persona.
Restaurante famoso por haberse grabado una escena de la película “Kill Bill”. La sala es espectacular, con escaleras al segundo piso, donde suele haber, además de mesas, actuaciones y shows los fines de semana. En la planta de abajo mesas y barra desde la que se puede ver cómo preparan los yakitori (brochetas de pollo que se asan en parrilla). La comida no nos encanta pero el ambiente animado y el menú variado, que permite probar especialidades japonesas de todo tipo, incluyendo sushi, hace que sea un buen lugar para cenar en grupo en Tokio.
Dirección: 107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−14−15. • Horario: Jueves, viernes y sábados de 16:00 a 23:00. • Reservas: Online en la web del grupo Narisawa. Precio medio: 40 euros por cabeza.
Izakaya moderna y asequible de Yoshihiro Narisawa, famoso chef del restaurante Narisawa, con 2 estrellas Michelin. En el Bees Bar el concepto está pensado para un público joven e informal. Platos occidentales, versionados, en algunos casos con productos japoneses. Brandada, paté, embutidos, guacamole y ensalada césar se encuentran en la carta junto a ostras de Hiroshima o curry japonés. Sin pretensiones, un lugar agradable para picar algo y tomar una cerveza, si ya estás harto de cocina japonesa.
Dirección: Japón, 106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4 Chome−10. Planta 2. También tienen locales en Shimbashi, Nishiazabu y Ebisu. • Horario: 17:00–23:00 • Reservas: Recomendadas por teléfono o en la web hotpepper.jp. Precio medio: 50 euros por persona.
Pequeña cadena de restaurantes de yakiniku (barbacoa coreano japonesa) a precios moderados. En este tipo de restaurantes se sirven bandejas de carne cruda que el comensal puede cocinar en la parrilla instalada en su mesa. Es toda una experiencia y la carne de wagyu (raza de vacuno japonesa) que se sirve en este local es de buena calidad. El ambiente es ruidoso e informal. Además, a pesar de los potentes extractores, es habitual salir de este tipo de locales oliendo a humo. Los precios dependen de los cortes elegidos pero se puede cenar estupendamente, probando buenas piezas, sin salirse del presupuesto.
Dirección: 2-14-1 Akasaka, Minato City • Horario: 11:30–14:00, 17:30–22:30 • Reservas: Por teléfono o en tabelog.com
Barra de sushi (asegurarse de reservar en “counter”) con pescados y mariscos frescos de temporada y una excelente relación calidad precio. Los menús degustación de por la noche son muy completos y permiten probar pescados desconocidos en España. Incluyen entrantes y sopa de miso. La calidad del arroz de los nigiris es notable y se van sirviendo uno a uno a la manera tradicional. Se pueden comer con las manos, más fácil que con palillos, y ya vienen condimentados, sin necesidad de mojarlos en soja. Menú corto 60 euros (tienen otro mediano a 90 y uno largo especial a 120, ninguno incluye bebidas). También ofrecen un menú más corto a mediodía (45 euros) que solo incluye nigiris.
Dirección: 6-8-8 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032. También tienen un local en Akasaka. • Horario: 17:00–23:00 (fines de semana desde 16:00) • Reservas: +81 3-5410-5560 o en tabelog.com. Precio medio: 30-40 euros por persona.
Izakaya especializada en warayaki (brasas de paja), que aporta un sabor ahumado único a pescados y carnes. Es un espectáculo ver cómo los preparan a la vista del comensal. La especialidad es el bonito a la brasa, delicioso, aunque hay muchas otras opciones, ya que la carta es larga y variada. Se trata de una buena opción para probar una izakaya tradicional japonesa en pleno Roppongi.
Dirección: 107-6003 Tokyo, Minato City, Akasaka, 1 Chome−12−32 Ark Mori Building, Planta 3. • Horario: 11:00-20:30. • Reservas: No. Precio medio: 50 euros.
Barra de tempura muy popular, bastante grande, que sirve piezas de pescado, mariscos y verduras. No se trata de un lugar exclusivo sino de un sitio para comer rápido y bien. Se tiene que pedir en una máquina, sacando el ticket de comida y bebida, y esperar turno. La tempura es bastante buena y el precio excelente. Muy recomendables los menús de ebi (langostinos) o de anago (como se llama en Japón a la anguila de mar o congrio) que se completan con verduras en tempura, arroz y sopa.
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