Olga Vázquez es una empresaria de la hostelería hecha a sí misma. Vegetariana desde hace más de 20 años, tuvo serias dificultades para encontrar ofertas veggies interesantes en los restaurantes durante mucho tiempo; más aún, de encontrar restaurantes 100% vegetarianos y de calidad. Esa necesidad, fue el punto de partida de una carrera meteórica en la gastronomía vegetariana desde su ciudad natal, Valencia.
Veggie Soul es la evolución natural de una apuesta por la alta calidad de materias primas, propuestas apetecibles, interesantes, bien presentadas y pensadas para todos los paladares. La filosofía de trabajo y cocina que se desarrolla desde el restaurante Oslo llegará a todos los rincones gracias a este servicio de catering vegetariano y vegano desarrollado en un entorno cuidado y de vanguardia.
Esta nueva empresa nace tras un largo período de aprendizaje y de escucha activa sobre las necesidades de los usuarios, lo que convierte a Veggie Soul, desde su mismo nacimiento, en una empresa con experiencia en eventos sociales y corporativos.
La propuesta de Veggie Soul se basa en trasladar el savoir faire de Oslo al catering, manteniendo una imagen cuidada, con ingredientes de primera calidad, la inclusión de menús infantiles y un trabajo desarrollado por su equipo de profesionales de la gastronomía y de la organización de eventos, adecuando las infraestructuras a cada celebración.
Su amplia oferta variará según la temporada, tipo de evento y preferencias de clientes, aunque destacan algunos platos estrella, como albóndigas de quorn sobre cama de pisto manchego y piñones; bombones de “faux gras” con confitura de higos y pan de cristal; crema raw de anacardos, leche de coco, dátiles frutos secos y arándanos o mango; ensaladilla de quinoa, calabaza, patata violette, boletus confitado, tomate seco y sojanesa de romero; o patés y hummus vegetales. En el apartado de postres, también destacan la cheesecake de té verde con base de oreo y
frutos rojos; semifrío de galleta María en mini sándwich de galletitas; o la tarta de castaña y cacao con marrón glacé a la naranja.
Contacto: +34 960 91 07 22
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