Noticias
Tres mentiras sobre el pan
El trigo, los cereales y el pan constituyen la base de la pirámide alimentaria mediterránea conformando uno de los grupos de alimentos más importantes en nuestra dieta diaria, sobre todo las variedades integrales. Según la encuesta ‘Hábitos y consumo de pan en España’, el 29,2% de los españoles no come pan porque su dieta se lo prohíbe.
Almudena Alberca, primera mujer Master of Wine española
Enóloga y directora técnica de Bodegas Viña Mayor (D.O. Ribera del Duero) se convierte en la primera mujer española que obtiene este título, ingresando en el «club» de sabios del vino más reputado, el Institute of Masters of Wine.
Jesús Sánchez, reinventa el picnic en Santander
“El Picnic de Amós”, una nueva experiencia gastronómica, repleta de sabores, que democratizará el concepto de alta cocina en Cantabria
Algunas de las mejores paellas y arroces de España
En paella, en caldero, caldosos, melosos, con bogavante, con chorizo, con pollo, a banda, marineros, de interior… A lo largo de la geografía española se preparan arroces para todos los gustos, estos son algunos de nuestros favoritos.
Fallece la cocinera riojana Marisa Sánchez Echaurren
Sus croquetas y su merluza a la romana marcaron dos hitos en la gastronomía española. También sus guisos. Pero Marisa además ha dado continuidad a una saga de profesionales de hostelería a través de sus hijos Marisa, Francis y José Felix Paniego, hoy al frente del negocio familiar.
Juan Mari Arzak, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2018
El legendario chef vasco recibirá el Homenaje de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 por “erigirse en símbolo de nuestra revolución culinaria”.
Chele González reabre su restaurante de Manila
Con el nombre de Gallery by Chele, el nuevo espacio ofrece una cocina contemporánea elaborada con ingredientes locales.
El Rincón de Moraga, arranca con fuerza este verano
El Rincón de Moraga, liderado por el cocinero José Alberto Díaz, arranca con fuerza este verano ofreciendo a sus clientes propuestas gastronómicas refrescantes y singulares
Adiós a Joël Robuchon
Ha fallecido el llamado Cocinero del Siglo con 73 años a causa de un cáncer de páncreas. Enamorado de España y la cocina española. Un visionario que señaló a Ferran Adrià como mejor cocinero del mundo y eligió a Rodrigo de la Calle como asesor para impulsar la cocina vegetal en sus establecimientos.
Restaurantes e Instagram: comer por los ojos
Nos encantan las Redes Sociales: mirar, ojear, conocer… pero por encima de todo ver que ha publicado nuestro vecino. El verano propicia el postureo: las mejores fotos, los platos más exóticos, los restaurantes con mejores vistas… Instagram se cuela en las mejores campañas de marketing de los restaurantes.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.