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Anisakis y cuatro mitos falsos sobre alimentación
Cada vez que oímos uno de ellos, nos tiemblan las piernas ¿serán verdad? ¿lo estaré haciendo mal? Si quieres despejar dudas sigue leyendo.
Los mejores restaurantes de pescado en España 2018
En un país que está entre los primeros consumidores de pescado del mundo es imposible hacer un ranking. Sin embargo, estos son lugares singulares por su propuesta, por la procedencia y calidad de la materia prima o por la forma en la que la cocinan.
Quimera: la mejor terraza de Sevilla
Al atardecer, y para disfrutar de la noche sevillana y admirar las increíbles vistas a la emblemática Plaza de España el nuevo snack bar Quimera en el hotel Meliá Sevilla
Tres críticos y dos chefs para entender la revolución gastronómica española
Los periodistas José Carlos Capel, Rafael García Santos y Benjamín Lana, y los chefs Quique Dacosta y Joan Roca compartirán escenario en San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country para hablar de revolución gastronómica.
Julieta Caruso cocina en Fierro Valencia
Antigua jefe de cocina de Mugaritz (Guipúzcoa) y actual responsable de Casa Cavia (Buenos Aires), Julieta Caruso compartió fogones los días 28 y 29 de junio con Carito Lourenço y Germán Carrizo, mentores del espacio gastronómico Fierro, en Valencia, en el marco de las jornadas «Los hermanos sean unidos», en las que participan destacados cocineros argentinos.
Poncelet Cheese Tavern apuesta por la promoción de la cultura quesera
Poncelet, retoma su idea de difundir y promocionar la cultura quesera a través de las Cheese Tavern, un concepto que ya pusieron en marcha de forma experimental y por el que ahora vuelven a apostar, una vez testado y mejorado, de manera más dinámica e innovadora.
Las formas más extravagantes de elaborar el Torrezno de Soria
25 establecimientos de Soria presentan nuevas formas de degustar el Torrezno de Soria durante 10 días en la Primera Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria.
Vive la Posidonia en Ibiza
Visitas a la pradera de Posidonia; actividades medioambientales en las playas, homenajes gastronómicos en 22 restaurantes del municipio y exposiciones de joyas, fotografía y pintura forman parte del conjunto de actividades del programa ‘Vive la Posidonia’, que ha recibido el premio internacional Alimara en la categoría de turismo sostenible.
Tres razones que convierten a la carne de conejo en “estrella gastronómica”
Todo un clásico de las mesas de verano. La carne de conejo ofrece gran versatilidad en la cocina, como ingrediente de arroces, barbacoas, ensaladas y de un variado número de platos ligeros para compartir durante estos días.
III Premios Compromiso con la Tierra
Ayer hicimos entrega de los III Premios Compromiso con la Tierra, que otorga GastroActitud. Tuvimos una madrina de excepción, la cocinera mallorquina Maca de Castro. Y el acto se desarrolló en una de las terrazas más bonitas (y fresquitas) de Madrid, la que del grupo Arzabal en el Museo Reina Sofía. Además todos los premiados hicieron el esfuerzo de venir…
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.