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La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario. Desde fusiones culinarias sorprendentes hasta propuestas de sostenibilidad, el mundo de las noticias gastronómicas está lleno de sabor y creatividad. Vamos a sumergirnos en las últimas novedades del universo culinario, revelando lo más destacado que está ocurriendo en las cocinas de todo el mundo. ¡Prepárate para un viaje lleno de aromas, texturas y colores que te dejarán con hambre de más!
Aticcook Joel, el original restaurante de Denia
Rafa Soler llamó la atención con sus platos en el Bistronómic Joël. Ahora en el Aticcook Joël ha dado una vuelta de tuerca a su cocina y al concepto del restaurante. Un formato de negocio tan original como innovador.
La Taverna del Mar de SAgaró, un clásico que reabre tras remodelarse
Casi con un siglo de historia, este restaurante de cocina mediterránea y marisquería se ha hecho un importante lavado de cara estético para seguir dando la calidad y la esencia que lo han caracterizado a lo largo de su historia
Vinesenti, los polifenoles del vino llegan al plato
El grupo bodeguero Matarromera y el chef Mario Sandoval acaban de presentar un novedoso producto gastronómico: una gama de extractos polifenólicos de tempanillo y verdejo, para uso culinario.
III Jornadas Gastronómicas del Buey de Madrid
La Finca de Jiménez Barbero y el Grupo LaMáquina han organizado la tercera edición de las jornadas gastronómicas del Buey de Madrid con 16 animales que podrán degustarse hasta el 31 de julio (o hasta fin de existencias) en dos restaurantes
Anthony Rey, del hotel Arts, conquista el VII Premio Anís el Mono de pastelería
Esfera Ivoire & Anís del Mono ha sido el postre con el que el pastelero del Hotel Ars de Barcelona se ha hecho con el premio de la famosa marca de anis en España, tras dejar atrás a siete compañeros de España y Latinoamérica en la final
Madrid #JardinGourmet 2014
Aunque ni los madrileños lo saben, Madrid es una comunidad verde donde conviven huertas históricas como las de Aranjuez, modernos centros hortícolas como Villa del Prado y huertos urbanos de diseño al estilo del que se ha plantado en el hotel Wellington. Cocineros de la región como Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Luis Moreno apuestan decididamente por trabajar con productos locales y desarrollar nuevas líneas de investigación.
De la lonja a la mesa, Avilés: destino gastronómico
En una sociedad en el que muchos se creen que pescado viene de la bandeja y la patata de la bolsa, cualquier experiencia que acerque el producto al consumidor merece un aplauso. Por eso, la V edición de Pescado de la Rula de Avilés, del mar a la mesa… gusta.
Street Food & Food Truck, la calle es suya
Los vemos en eventos públicos y privados, invaden parkings, playas y espacios alternativos, los food truck empiezan a salir del armario, mejor dicho del garaje, y hacen suya la calle con propuestas divertidas y ajustadas de precio
Ángel León asesor en el Mandarin Oriental de Barcelona
A partir de otoño, el chef de Aponiente trasladará su concepto culinario al Blanc Brasserie & Gastrobar, así como a toda la oferta gastronómica del hotel, excepto a Moments, el restaurante que dirige Carme Ruscalleda
Diego Guerrero ya cocina en DSTAgE, su nuevo restaurante
Diego Guerrero se estrenará el 1 de julio como empresario y chef en su proyecto DSTAgE, el restaurante de Madrid donde ya acepta reservas online. Allí intentará dar continuidad a esa "revolución silenciosa" culinaria que comenzó en los fogones de Club Allard hace casi tres lustros.