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La mejor hamburguesa de España se come en Madrid
Más de un centenar de restaurantes, bares y hamburgueserías de todo el país han participado en el I Campeonato de España de Hamburguesas.
Vintae, vinos para veganos
La Compañía de vinos Vintae ya tiene 25 referencias certificadas con el sello V-Label, que avala a los vinos aptos para veganos, es decir, aquellos que no contienen ningún ingrediente de origen animal.
El mejor pan de Madrid está en Panem
La panadería Panem ha resultado la ganadora del premio El Mejor Pan de Madrid organizado por el Club Matador, entre todas las panaderías participantes.
¿Qué es la trazabilidad alimentaria?
Es el término que en la industria alimentaria se emplea para controlar los diferentes productos -y todos sus componentes- desde su origen hasta el punto de venta.
La calidad del jamón ibérico se puede predecir
La Universidad de Salamanca ha presentado los resultados de un panel de cata técnico con el que medir 28 parámetros sensoriales del jamón ibérico basados en aspecto, olor, sabor y textura.
Premio Internacional de Café Ernesto Illy
El Premio Internacional de Café Ernesto Illy reconoce la excelencia del café verde de máxima calidad a través de la sostenibilidad para ofrecer el mejor café del mundo
¿Es el fast food una droga?
No lo es pero, funciona como si lo fuera. Activa los mismos resortes neuronales: cuando comes fast food se dispara la dopamina.
Cerdo ibérico: despiece y cortes de la carne fresca
Presa, secreto, lagarto, pluma, panceta… ¿Sabes dónde están? Asistimos a un despiece de cerdo ibérico y explicamos cómo sacar en la cocina el mejor partido a cada pieza.
Gastrónoma, reunirá más de 40 estrellas michelin
La feria Gastrónoma, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol.
La cocina de Sebastian Frank llega a Tenerife
Frank ofrecerá nuevas propuestas de alta gastronomía en Inspirational Chef Program que tendrá lugar los días 12 y 13 de noviembre en Costa Adeje.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.