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Diez quesos tradicionales españoles que hay que conocer
Según una encuesta realizada en nuestro país, somos capaces de nombrar solamente tres quesos españoles: Cabrales, Idiazabal y Manchego. En el caso de quesos extranjeros llegamos hasta siete. Curioso y alarmante.
Diccionario cervecero
El mundo de las cervezas es cada vez más amplio y complejo, por lo que es imprescindible contar con un lenguaje básico sobre su tipología y elaboración si queremos disfrutar de esta bebida en toda su dimensión.
Cerdo ibérico: despiece y cortes de la carne fresca
Presa, secreto, lagarto, pluma, panceta… ¿Sabes dónde están? Asistimos a un despiece de cerdo ibérico y explicamos cómo sacar en la cocina el mejor partido a cada pieza.
Claves para reconocer la trufa blanca
Estamos en plena temporada de Tuber magnatum pico, la llamada trufa blanca o trufa de Alba. Te explicamos cómo reconocerla, cómo cocinarla y cuales son los restaurantes donde mejor la preparan.
Vinos para tomar con pescado según Juanma Galán
El sumiller del restaurante Estimar elige los vinos que más le gustan para acompañar pescados y mariscos. De Jerez a Italia un recorrido lleno de sorpresas.
Cuatro vinos grises para descubrir los otros colores del vino
Aunque muchos se empeñan en contemplarlo en blanco y negro, el mundo del vino ofrece un cromatismo mucho más rico, lleno de matices.
4 vinos naranjas para descubrir los otros colores del vino
Excediendo los límites de la rigurosa tipología convencional, comenzamos a descubrir en Gastroactitud.com los otros matices que ofrece el rico universo vinícola con estos cuatro vinos naranjas.
Bonito de Burela: el secreto del Norte
La temporada de bonito del Norte está en pleno apogeo en el Cantábrico. En conserva o fresco resulta un producto imprescindible para los amantes del pescado azul.
Diccionario del tequila y el mezcal
Un completo léxico para descubrir la terminología, variedades y particularidades en la elaboración de la bebida nacional mexicana.
6 nuevos rosados para soportar el verano
En la «burbuja rosa» que vive en estos días la España vinícola hay mucho vino superfluo. Pero también rosados notables, plenos de carácter, frescura y singularidad, como los que aquí destacamos.
Cuando hablamos de productos gastronómicos, nos referimos a una amplia gama de alimentos que son seleccionados cuidadosamente para crear experiencias culinarias excepcionales.