Reportajes
Pastelería tradicional japonesa ¿Sabes qué es el wagashi?
La pastelera japonesa Noelia Tomoshige de Monroebakes (Madrid) nos descubre los dulces tradicionales de su país y recorremos con ella las mejores pastelerías de Tokyo y Kioto.
Falsas intolerancias: la dictadura de los caprichos alimentarios
Tras el brote masivo de intolerancias alimentarias, a menudo injustificadas, acecha la imposición de manías y fobias en los escenarios gastronómicos.
Restaurantes de Aranjuez: un planazo de otoño
La localidad madrileña se viste de mil colores cuando llega el otoño, un momento ideal para disfrutar de su variada oferta gastronómica.
Lima a la carta: restaurantes para disfrutar
10 mesas donde probar el sabor local de Perú y apreciar la nueva cocina del país andino
Pasteleras: las mujeres reinan en la cocina dulce
Restaurantes, obradores o proyectos de investigación… Las mujeres se hacen las dueñas de la pastelería
¿Comer cacao mejora la salud mental?
El consumo de cacao contribuye el bienestar psicológico. La feniletilamina, uno de sus componentes, ayuda al cerebro liberar endorfinas, las hormonas de la felicidad
5 bases de la nutrición según Harvard
La prestigiosa universidad americana ha presentado un informe sobre alimentación saludable: una guía que explica cómo comer para tener una salud óptima.
Las mejores cafeterías de especialidad de Barcelona
Una ruta para iniciados por los locales que marcan la tendencia cafetera en la Ciudad Condal: producto de calidad y trato justo al productor
Seis panaderías ejemplares de Bizkaia
Señalamos panaderos y panaderas de Bizkaia empeñados en hacer panes de calidad y en que no se pierdan especialidades como la pamitxa y productos de temporada como la txintxorta y la mokotxa.
Buñuelos de viento, aprende cómo hacerlos
No es nada fácil poner a punto unos buenos buñuelos de viento. Hemos pedido a Ricardo Vélez de la pastelería Moulin Chocolat que nos los explique ahora que se acerca la festividad de Todos los Santos, fecha en la que es tradición comerlos.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.