Reportajes
Sabores de Riviera Maya
La Riviera Maya es mucho más que mar Caribe y bonitas playas. Un incipiente e interesante corredor gastronómico se está gestando en los límites de México.
Comilona Festival 2017
Tender un puente entre cocineros argentinos de todas las latitudes para llevar la cocina y los vinos de nuestro país por el mundo. Esa es la meta de este festival nómada, Comilona 2017, cuya tercera edición se organizó a todo trapo en Manhattan del 10 al 13 de octubre y al que se le sospecha largo alcance.
La hora de los chacinados
Salame, panceta, bondiola de elaboración propia suman calidad y variedad a la propuesta gastronómica de Buenos Aires. La charcutería se gourmetiza y copa los restaurantes. ¿En cuáles probarla?
Comer, beber, bailar… Los mejores locales del mundo
Porque no todo en esta vida es comer, estos son los diez locales del momento para beber y bailar –tras cenar, por supuesto– en las principales capitales del planeta. Singles del mundo ¡tomad nota!
Cocineros a los que seguir la pista
Una decena de cocineros a los que conviene seguir la pista. Profesionales que trabajan con pasión y que aplican el conocimiento a cuanto hacen. Unos son muy jóvenes, otros quizá no tanto, pero todos merecen que nos detengamos un momento para conocer su trabajo.
Gran Canaria, aprendiz de gourmet
Cinco productos singulares y cinco restaurantes para dar una vuelta gastronómica a la isla de Gran Canaria
Fraudes en la gastronomía española (I)
Tres de los productos estrella de la despensa española están en el punto de mira de los consumidores: el cerdo ibérico, el aceite de oliva virgen extra y el atún rojo de almadraba. Sobre ellos se cierne la sombra del fraude ¿Nos dan gato por liebre?
Restaurantes para comer por 30 euros
De Galicia a Canarias, un recorrido por 35 restaurantes urbanos, chulos, en los que se puede comer muy bien por 30 euros. Hay más ¡claro que sí! pero estos los hemos visitado.
Diez errores que debe evitar el empresario de hostelería
Si vas a montar un un bar, una cafetería o un restaurante, echa un vistazo a este listado que resume los errores más comunes que cometen los empresarios de hostelería, sobre todo los novatos. La clave está en olvidarse de las viejas prácticas y aplicar fórmulas empresariales para hacer frente a la dura competencia.
Uptown, el bar de moda en Buenos Aires
Nada igual en Buenos Aires: el nuevo bar palermitano de los creadores del speakeasy Harrison está ambientado como el metro neoyorquino. Cócteles para todos los gustos, platos pensados por Dante Liporace y una puesta en escena demasiado real son las claves de su éxito total.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.