Reportajes
Nochevieja 2016: menús de fiesta para despedir el año
Estos son los menús que más nos apetecen para la cena de nochevieja. Diez propuestas diferentes para celebrar el fin de año 2016: con fiesta o sin ella.
Navidad: regalos para comer y beber
Es tiempo de compartir, de disfrutar, de comer, de beber… En GastroActitud hemos seleccionado unos cuantos productos que nos gustan y que seguro que a ti te gustan también, para regalar y que te regalen.
6 cavas para seducir a los amantes del champagne
En días de brindis burbujeantes, presentamos seis cavas de gran calidad, capaces de convencer a los champanófilos irredentos de que hay vida más allá de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims.
Algunos de los mejores restaurantes de Argentina
En Mendoza, Neuquén, Bariloche, Jujuy y Mar del Plata se descubren algunos de los mejores restaurantes de Argentina. Quien crea que sólo Buenos Aires garantiza buena cocina, no recorrió el interior del país.
Otoño en Madrid: 10 restaurantes nuevos
Madrid no para. Las aperturas de restaurantes se suceden -los cierres también- en un bullir incesante de novedades, tantas que casi no podemos seguirles la pista. Estas son sólo algunas. Empezamos por las más recientes.
Las 10 cosas que más molestan a un camarero
Después de hablar con muchos profesionales de hostelería, de esos que se pasan la vida cara al público, estas son las 10 cosas que los camareros detestan de los clientes. Un listado que leído a la inversa se convierte en el decálogo del comensal perfecto. Tenlo en cuenta cuando vayas al próximo restaurante. La empatía, ponerse en el lugar del otro, es la clave para saber estar y comportarse dignamente.
¿Hacia dónde va la cocina argentina?
Mucho más que bife y Malbec se sirve en las mesas de Argentina. De eso saben los ocho cocineros y la sommelier integrantes de COMILONA, festival nómada pensado para difundir la gastronomía de nuestro país en el mundo, que, en su segunda edición –Singapur– abrió un espacio para debatir hacia donde va la cocina argentina.
Día Mundial del Pan
Hoy 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. Felicidades a todos los panaderos artesanos, panarras y entusiastas de este símbolo de la cultura mediterránea. Enhorabuena a Attic Films y Panic por el sucinto y expresivo vídeo que han creado de forma conjunta para celebrar una fecha tan señalada.
Un alimento que en Gastroactitud defendemos desde hace tiempo.
Estamos en el día ideal para disfrutar de los mejores panes y reflexionar en los factores que influyen en la calidad de las piezas artesanas, harinas empleadas, tiempos de fermentación, niveles de hidratación de las masas, sistemas de cocción, calidad del agua y características de los hornos, aparte del oficio y habilidad de cada panadero. A menudo nos hacemos una pregunta recurrente. ¿Cómo ha de ser una buena hogaza? Corteza crujiente, miga elástica, alveolado interno, olor a cereales y sabor a frutos secos con notas lácticas, dejes de humedad, miel, tierra y puntas de acidez suaves…
Muchas cuestiones en torno a la cultura gastronómica del pan, un alimento milenario que en las pirámides de la alimentación modernas ocupa, más que nunca, un lugar prioritario.
Cinco productos gastro insólitos elaborados en Castilla y León
Bombones, huevos de oca, café tostado, quesos de pasta blanda, cervezas artesanas… Cinco productos gastronómicos que uno no espera encontrar en Castilla León que sorprenden y agradan.
12 Restaurantes para dar la vuelta al mundo sin salir de Madrid
Te proponemos dar la vuelta al mundo sin salir de Madrid a través de 12 restaurantes. Cocina étnica auténtica, nada de fusión; precios razonables, incluso baratos en algunos locales; y bocados singulares. De Italia a India, pasando por Vietnam, Perú y Portugal.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.