REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA

NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA

NOTICIAS

Logroño: los mejores bares de pinchos

Damos una vuelta por las calles Laurel y San Juan de la mano de los mejores anfitriones: Angelines González y Fernando Sáenz heladeros del obrador Grate.

Huevos Redondo, el gallinero gourmet de Madrid

La granja que desde Ávila abastece a restaurantes y grandes hoteles de la capital.

Diez establecimientos españoles en la lista OAD

Txispa, Vandelvira, Osa, Bascoat, Mesón Sabor Andaluz, Sensato, Aleia, Hika, Arrels y Nublo.

Barbecue Set, un kit para la barbacoa perfecta de Opinel

Un kit que incluye un nuevo tamaño de cuchillo plegable, espátula y pinzas de acero inoxidable para hacer barbacoa este verano

The World’s 50 Best Restaurants extienden su lista del 51-100

La lista extendida se revela antes de la ceremonia de premios deThe World’s 50 Best Restaurants en Las Vegas el 5 de junio.

Trigo sin gluten: la solución de los celiacos

El profesor Francisco Barro y su equipo del CSIC ha desarrollado un trigo sin gliadinas que la Unión Europea rechaza.

10 vinos tintos frescos por menos de 15 euros

Los vinos tintos también son compatibles con los días de calor. Aunque para disfrutarlos hay que orientar la selección a los perfiles más frescos y fluidos. Como los 10 que ofrecemos en este listado, que además tienen la virtud de tener un precio asequible.

Restaurantes de Marbella baratos para comer rico

Frituras, marisquito, tapas… Y también dim sum, tacos o curries. Una lista que irá creciendo a medida que descubramos nuevos locales.

RESTAURANTES

Islares (Bilbao)

Un sabroso recorrido gastronómico por la despensa y el recetario de la cornisa cantábrica.

Sen Omakase (Madrid)

Una ambiciosa apertura que desconcierta. Cocina japonesa contemporánea en una barra para 14 comensales, con un único menú de 40 pases que incluye la ceremonia del té.

Manifesto 13 (Madrid)

Este bistró joven y desenfadado ofrece una cocina muy sabrosa, difícil de etiquetar, con el recetario italiano como inspiración.

Mare (Cádiz)

La refinada cocina de Juan Viu que transforma en platos modernos aderezos, aliños y recetas populares.

EL BAR

El Grifo Ancestral Ecológico 2023, nuevas burbujas en Lanzarote

El nuevo espumoso ancestral de bodegas El Grifo sorprende con una expresión inaudita de la malvasía en las tierras volcánicas de Lanzarote.

Xrub, el nuevo ingenio líquido del chef Hugo Muñoz para Gin Xoriguer

El chef de Ugo Chan ha colaborado con la icónica ginebra de Menorca en la creación de dos bebidas que diversifican su disfrute: Xrub Cítrico y Xrub Herbáceo.

Grand Cabaret, la última ginebra extravagante de Hendrick’s

Fiel a su espíritu innovador y disruptivo, Hendrick’s rompe moldes con su nueva ginebra, inspirada en la alegre extravagancia de los cabarets parisinos de principios del siglo XX.

Orange Wine by Pies Viejos 2021: en Valdepeñas también hay vinos naranjas

Elaborado con la variedad airén y criado en huevos de barro, este vino naranja es la carta de presentación del proyecto Pies Viejos.

RECETAS