REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA

NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA

NOTICIAS

Madrid Fusión

Madrid Fusión 2026: El comensal se rebela

Del 26 al 28 de enero, los mejores cocineros del mundo se reúnen en Madrid

quesos

¿Por qué los quesos suizos ganan tantos premios?

Entre calderos de cobre, pastos alpinos y la precisión de un reloj

La resaca de las Estrellas Michelin 2026

Un análisis del sector a la luz de la guía

La popularidad de las botellas sostenibles en la restauración y hostelería

Ahorro, branding y compromiso ambiental

Celebra la navidad en CoolRooms Palacio de Atocha

Experiencias únicas para hacer en Madrid en estas fiestas

Estrellas Michelin 2026: ni fú, ni fa

El auditorio aplaude, puesto en pie, la segunda estrella de Enigma de Albert Adrià

Lucas Echenique, sumiller de mercado

A cargo del servicio del vino de Krudo Raw Bar, es un caso excepcional en su profesión.

Cocinero Revelación 2026

Uno de ellos será Cocinero Revelación 2026

Los jóvenes con más talento de la cocina española

RESTAURANTES

La Leña de Cobo (Fuenlabrada, Madrid)

El asador de dos empresarias chinas con los mejores productos españoles

Rambal Casa de Comidas (Madrid)

Menú de mediodía a 25 euros con guisos abundantes en sopera.

Asador Horma Ondo (Vizcaya)

Asador Horma Ondo (Vizcaya)

Un caserío de familia, entre montañas

La Sosenga (Barcelona)

Cocina de autor. Los 9 pases de un único menú a 35 euros

EL BAR

Elisa, vino blanco de albariza

González Byass se suma a la tendencia de los «vinos de pasto».

No es whisky, es Chivas Regal Crystalgold

Destilado escocés de aspecto cristalino.

Bardos Viñedos de Altura 2023

La expresión menos conocida de los tintos de la Ribera del Duero.

Colima Piedra Lisa, la cerveza mexicana del volcán

Las otras cervezas mexicanas.

RECETAS