Reportajes
Los vinos blancos favoritos de Guillermo Cruz (Mugaritz)
Guillermo Cruz, sumiller del restaurante Mugaritz y campeón de los sumilleres de España en el año 2014, da rienda suelta a su pasión por los vinos blancos en esta selección de maravillas líquidas donde hay lugar para sutuosos riesling, raros albariños de crianza submarina, riojas clásicos y otras gemas de la viticultura mundial.
Los restaurantes favoritos de Quique Dacosta en la provincia de Alicante
"Son los restaurantes que me gustan en la provincia de Alicante. No están todos, tenía que elegir. No quiero decir que sean los mejores, simplemente son mis favoritos"
Esta es la primera entrega -serán tres, una para cada provincia- de los restaurantes favoritos de Quique Dacosta. Un guía de lujo para descubrir la mejor gastronomía de la Comunidad Valenciana.
Los quesos favoritos de Abel Valverde
La selección de quesos del restaurante Santceloni es una de las mejores de España. Su artífice Abel Valverde, el director de sala, elige sus 10 quesos españoles favoritos y nos explica porqué.
Teclea NOM y conviértete en un Rubius gastronómico
Milán restaurantes para celebrar la champions 2016
Haya algo que celebrar o no tras la final de la champions, siempre está bien tener un restaurante a mano. En Milán estos son algunos de los mejores, los que más nos gustan. Cocina tradicional para diferentes presupuestos. No falta la pizza ni los cócteles. En la selección nos han ayudado nuestros amigos de Identità Golose.
El mejor pan hecho en casa
¿El mejor pan es el hecho en casa? Tal vez. Aunque está de moda no es fácil. Estas recetas pertenecen a tres libros diferentes firmados por Dan Lepard –Hecho A Mano
Primavera 2016: nuevos restaurantes en Madrid
Madrid está muy animado. Cada semana abren nuevos restaurantes -también algunos echan el cierre- pero la ciudad vive una efervescencia contagiosa. Muchos son locales para ver y ser visto, con escaso interés gastronómico. Otros son restaurantes de barrio que ponen al día una vieja tradición de la ciudad. También hay apuestas muy serias que darán que hablar en el futuro. Estas son algunas de las novedades que se han afianzado en esta primavera del 2016.
Y tú ¿cómo te comportas en el restaurante?
El que no quiere que le moleste, el que busca llamar la atención, el que huye del conflicto… No todos nos comportamos igual en el restaurante. El eneagrama es una herramienta de psicología aplicada que puede resultar muy útil a los equipos de sala para saber empatizar mejor con sus clientes. Marian Martínez Pereda, propietaria del Cenador de Amós nos cuenta su experiencia.
12 artistas del plato
Por toda la geografía española ceramistas, vidrieros y diseñadores dan alma estética a los menús de todo tipo de restaurantes. Presentamos una docena de ellos, con todo tipo de propuestas.
De lo nuevo, lo bueno
Pasa de todo en Buenos Aires. Desde la capital y su epicentro palermitano hasta Zona Norte o La Plata, la oferta de restaurantes, bares y hamburgueserías crece sin tregua. Hay aperturas para todos los gustos y bolsillos. De la cocina nórdica a la empanada, un recorrido que conduce directo al sabor.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.