Reportajes
¿Cómo comen los millennials?
¿Pero quienes son los millennials? Los jóvenes nacidos entre 1980 y 1995. Fueron niños superprotegidos y ahora son consumidores natos, a los que les encanta comer y cocinar. Llega la generación foodie. Nativos digitales apasionados por la gastronomía que lideran las redes sociales más sabrosas.
Flandes, cervezas de culto y cocineros rebeldes
Bien es sabido que el territorio flamenco es un paraíso cervecero: fábricas centenarias donde aún se producen las lambic como antes de la era industrial, monasterios que esconden los secretos de las célebres trappenses, tabernas con cartas de hasta 2000 referencias… Pero, amén de la cerveza, en Flandes hay mucho más por descubrir, empezando por los restaurantes comandados por los Flanders Kitchen Rebels, los cocineros rebeldes de última generación.
10 asadores vascos
Hay muchos más, pero estos son 10 asadores vascos que nos gustan. Parrillas de pescados y de carnes donde el secreto está en la calidad de la materia prima y el dominio del fuego. Ahora que se acerca San Sebastián Gastronómika es un buen momento para conocerlos y disfrutarlos.
Otoño en Madrid: nuevos restaurantes
El otoño viene caliente. Septiembre ha arrancado con sonadas inauguraciones en Madrid y los próximos meses se presentan repletos de novedades. Estos son los nuevos restaurantes que debes conocer para estar al día.
Mistura 2015: la extraña historia de Qaray
Perú está viviendo como cada año su fiesta culinaria en Mistura 2015. Sin embargo la feria ha tomado un rumbo bien distinto. Si la cocina no vende entradas, eliminemos la cocina, esa ha sido la decisión de los organizadores. Las demostraciones y la reflexión culinaria han quedado relegadas a Qaray, un foro que parece cumplir con las expectativas.
Las pizzas preferidas de Pablo Giudice
El recorrido gastronómico por España de los hermanos Torres
Su programa de TVE1 ha enganchado a mucha gente porque descubren lugares, enseñan productos y recorren la golosa geografía española con una sonrisa en los labios. Después de patearse miles de kilómetros nos descubren sus rincones favoritos, unos lo son por la comida y otros por las personas.
10 restaurantes imprescindibles en Nueva York. Para hipsters y otras tribus.
New York es una ciudad llena de conceptos y culturas llegados de todos los lugares del Mundo. No importa que no hables su idioma, como ocurre en París o Tokio, aquí los entienden todos.
La vuelta a Tenerife en 12 restaurantes
Un tour goloso por la isla, de restaurante en restaurante, rodeando el Teide. Desde los acantilados de Los Gigantes en el Sur, hasta las verdes laderas del valle de la Orotava. Cocina tradicional canaria, japonesa, contemporánea y también ricas tapas. Para todos los gustos y todos los bolsillos.
Buenos Aires exige un buen café
El 24 de agosto, la cultura cafetera de la ciudad se concentra en la “Feria de Cafés de Calidad y Concurso de Baristas Exigí Buen Café”. Un recorrido por el universo de esta fragante bebida a través de charlas, seminarios, exposiciones y certámenes que ya va por su tercera edición y promete ser todo un éxito.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.