Madrid Fusión 2025 rinde homenaje a la revolución gastronómica

Porque no hay que dejar que los jóvenes se olviden de quienes fueron los que pusieron a la cocina Española a la vanguardia del mundo.
Los mejores platos del año 2024

Después de 365 días recorriendo restaurantes estos son algunos de los platos que más nos han emocionado.
El fugaz retorno de elBulli: Sinergia en Alchemist

Durante tres cenas irrepetibles, el mítico restaurante resurgió en Copenhague.
Noor y Disfrutar nuevos 3 estrellas Michelin 2024

Venta Moncalvillo se hace con su segunda estrella en la guía roja y muchos restaurantes de jóvenes cocineros reciben la primera.
Restaurantes de Nueva York a los que todos quieren ir

Unas cuantas direcciones para organizar una escapada gastronómica de primer nivel si el presupuesto lo permite
Juan Villoro: «Tengo una pasión crítica con el picante»

Charlamos con el escritor mexicano sobre el arte, la gastronomía, la cocina popular, las representaciones culturales, los límites de la creatividad, la libertad y el picante
Tendencias gastronómicas 2022 según los profesionales

Cocineros, sumilleres, pasteleros, camareros, heladeros miran su bola de cristal y nos anticipan el futuro en forma de tendencias
20 platos para recordar el año 2021

Cuando empieza un año nuevo, miramos por el retrovisor y recordamos lo mejor del año que se ha ido. Estos son 20 de los platos que más nos han gustado.
¿Hay futuro para la alta cocina después del COVID19?

Los cocineros españoles analizan el futuro que le espera a la hostelería. Un dato para la esperanza: las reservas para el mes de abril de 2021 en el Celler de Can Roca se cerraron a los pocos minutos.
¿Qué pasa con las mujeres en la alta cocina?

¿Por qué les cuesta tanto llegar? ¿No quieren? ¿No pueden? ¿Quién se lo impide? Repasamos los factores que minimizan la presencia de la mujer en la alta cocina.