Gonzalo Aramburu “mi corazón está puesto en la alta cocina”
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Su menú conjuga el mejor producto argentino con técnicas contemporáneas que juegan a favor de su creatividad. Este año será el único argentino presente en Madrid Fusión.
Descubre México en 12 bocados gastronómicos
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Recorrimos tabernas y restaurantes de Ciudad de México, Mérida y Ensenada. El plan: probar la colorida, compleja y sabrosísima gastronomía a la que en 2010 la O.N.U. declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Un tinto argentino y otro español para celebrar el Día Mundial del Malbec
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La malbec, uva estandarte de la pujante viticultura argentina, celebra su Día Mundial e invita a brindar con un tinto argentino y otro español.
5 vinos del mundo con acento español
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Bodegas y viticultores españoles se aventuran en viñedos remotos de Walla Walla (Columbia, EE.UU), Tokaji (Hungría), Río Negro (Patagonia), Mendoza (Argentina)…
Nace M.I.G.A, Mujeres Impulsoras de la Gastronomía Argentina
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El jueves pasado las cocineras Florencia Barrientos Paz y Raquel Tejerina, y las periodistas gastronómicas María De Michelis y Graciela Guiñazú presentaron este colectivo en Buenos Aires.
Restaurantes de Buenos Aires: más que parrila y dulce de leche
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Un paseo por las cocinas más sabrosas de Buenos Aires. Bocadillos, pasta, asado, alta cocina… Pistas para comer bien en una ciudad inabarcable.
¿Cómo es la matanza del cerdo en Argentina?
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La Matanza, una tradición rural que año a año practican Pablo Rivero, dueño de la parrilla Don Julio, y el cocinero Guido Tassi.
Buenos Aires, tercera capital mundial del vino
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París encabeza el ranking de las ciudades donde el vino tiene mayor presencia, en un reciente estudio sobre el consumo y la distribución de esta bebida. Buenos Aires destaca en una sorprendente tercera posición.
La cocina y el vino argentinos viajan a la Ciudad Luz
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La rueda de este festival nómada de cocina argentina sigue girando. Del 24 al 28 de septiembre de 2018, el grupo de cocineros y sommeliers de nuestro país que trabajan aquí o en otros lugares del mundo vuelve a Europa, nada más y nada menos que a París, después de sus ediciones exitosas en Buenos Aires, Londres, Singapur y Nueva York. La cita es en el restaurante Virtus, ubicado en el meollo parisino.
Julieta Caruso cocina en Fierro Valencia
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Antigua jefe de cocina de Mugaritz (Guipúzcoa) y actual responsable de Casa Cavia (Buenos Aires), Julieta Caruso compartió fogones los días 28 y 29 de junio con Carito Lourenço y Germán Carrizo, mentores del espacio gastronómico Fierro, en Valencia, en el marco de las jornadas «Los hermanos sean unidos», en las que participan destacados cocineros argentinos.