Meat & Fire vuelve a Barcelona
Del 13 al 15 de junio se reuniran los mejores parrilleros del mundo.
La Selección Española de Carniceros debuta en el Mundial de Carnicería
Participan por primera vez en el prestigioso World Butchers’ Challenge que se celebra en París.
Restaurantes para comer la mejor carne en el País Vasco
En estos establecimientos se comen piezas antológicas, en parrilla o en sartén.
Pastrami y brisket: los mejores de Madrid
¿Dónde se puede comer en Madrid estas especialidades de Estados Unidos que se han puesto de moda? Te lo contamos aquí: lugares, precios, singularidades…
¿Comemos menos carne?
Casi la mitad de los españoles ha reducido su consumo de carne en el último año, según un estudio de la organización internacional ProVeg
¿Qué razas de vacas triunfan en los asadores?
De conformación cárnica, de leche o con doble aptitud. La vaca Angus o Simmental copan un mercado complejo que gusta del marmoleado y busca la rentabilidad. Pero hay más. Se lo contamos.
Carne de vaca española: las mejores razas autóctonas
¿De qué vacas españolas salen los mejores chuletones? Los consumidores cada vez quieren saber más para elegir mejor. Este es un resumen de las razas autóctonas españolas favoritas de los profesionales.
Mapa para comprar directamente al productor durante COVID19
GastroActitud siempre ha estado comprometida con los productores agroalimentarios de calidad, este mapa quiere dar visibilidad a sus productos y facilitar su venta a domicilio en este momento de dificultad.
Raza Nostra reinaugura la carnicería sostenible del futuro
Inaugurada la carnicería Raza Nostra en el mercado de Chamartín. Biodiversidad genética y apuesta por sistemas tradicionales de producción
Las mejores carnicerías del mundo
De París a Australia, pasando por Madrid, recorremos el mundo buscando las mejores carnicerías. Singulares, innovadoras, inspiradoras… Símbolos del profundo cambio que se está produciendo en el sector. Al frente de todas ellas, carniceros que se sienten orgullosos de serlo y aman su oficio.